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2007.11.17 銀星食堂／札幌
銀星食堂 札幌市北区北7条西7丁目1東向
正油ラーメン\510 ★★★★＋α
お昼時，店内を覗いてみると空いている．
いつも満席なのに珍しい．
チャンスとばかりに入店．
懸案のラーメンを注文する．
豚骨，野菜ベースのレトロな醤油味だ．
奥行きがある．
旨い．
麺が特にいい．
昔懐かしいパサパサした中華そばの麺そのものだ．
これも旨い．
叉焼もいい．
使い古された丼は年季物．
レトロ感抜群の旨いラーメンだと思う．
（2007／11）
カツカレー\610 ★★★★
カレーそのものはたいしたことはない．
業務用かもしれない．しかし，
すごいのはカツ．
丁寧に揚げられたとんカツがライスの上にびっしりと載っている．
Ｗカツ相当の量だ．
その上にたっぷりとかけられたカレーソースとともに食べると実に旨い．
まさに大衆食堂のカツカレーなのだ．
（2007／6）
創業1966年（昭和41年）．
北大周辺の中でも特に有名な大衆食堂だ．
旨い，安い，ボリュームありの三拍子そろった食堂だからだ．
大盛りにも定評がある．
お店のお勧めはＡ定食（肉），Ｂ定食（魚）．
ほかにカツ丼，カレーライス，ラーメンなど大衆食堂の定番メニューがそろっている．
開店しているときは，時間帯を問わず，いつもほぼ満席だ．
（2007／6）
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２ヶ月に一度くらいしか訪ねることのないお店ですが、いつもＢ定を頼んでいました。
ラーメンはもう何年も食べていません。
フチガ黒いチャシューの画像を見たら懐かしくもあり、明日にでも行ってみたいと思います。
よろしければリンクさせていただきます。
Ａ定もＢ定も盛りが素晴らしい．
どのメニューもレトロで旨そうです．
ただ，いつも混んでいるのが難点でしょうか．
当然のこととは思いますが・・・．
ラーメンの人相が、良いです。白っぽい麺はもちもちした少加水麺でしょうか。外側焦がして旨み閉じ込めた(と思われる)チャーシューも美味そう。スープも少し濁り気味。
そうです．
乾干のような麺です．
叉焼はもも肉．
味があります．