jov's house

中華そば　江ぐち　東京都三鷹市下連雀3-27-9　 ニューエミネンスビル B1F　JR／三鷹
ラーメン\400　★★★★★



白の暖簾がさわやかだ．
入口近くの席に着く．
店の規模にしては店員が多くいる．
経営者とおぼしきご夫婦のほか２〜３人．
地元の常連客が多いようだ．
店の人との会話がはずんでいる．
雰囲気はとても和やかだ．

スープは，魚介系和風だしの効いた醤油味．
鶏ガラ・豚骨・野菜も入っているのであろうか．
コクがある．生姜の香りも立っている．
麺は，黒っぽい中太直麺．かん水が少ないのだろうか．
しかも堅めでコシがある．シコシコしている．
具は，葱，叉焼，支那竹，なると．

全体として調和のとれた力強い東京ラーメンだ．
三鷹に魅力あるラーメンを発見した思いだ．
（2006／5）



創業1951年（昭和26年）．

当初，店は三鷹駅南口にあったよだ．
現在の店は，三鷹駅南口から南へ東急ストア方面に向かい，最初の信号のある交差点の角左側の雑居ビルの地下一階にある．
店内は，コの字型のステンレス製カウンターとなっている．
カウンターの中に厨房がある．
壁に貼られたメニューはどれも安い．

なお，この店については，小説中華そば「江ぐち」（新潮OH!文庫）という本が出ている．
店の店員，ラーメン等を題材にしたパロディーのようだ．