麺屋 桜／名古屋 御器所

台湾油そば\800　★★★★

 

＜名古屋めしシリーズ　その62＞

2010年4月オープンのつけ麺・油そばの人気店だ．
ここには，台湾油そばなるものがある．

麺は，太縮麺．
コシ・風味ともによく，旨い麺だ．

タレは，醤油ベース．
味のベースが分かりにくく，化調が強めだ．
辛味．ニンニク，ニラ，挽肉などの具が相まって台湾ラーメン風の油そばということなのだろう．
魚粉は悪くはないが，辛味やパンチが大いに不足している．
卓上の一味などを使って調整してみたが，”台湾”のイメージがつかみにくい．

旨い油そばだとは思うが，完成度は今一つといったところだろうか．
（2012／12）


■麺屋　桜■
　名古屋市昭和区阿由知通3-14　map
　月休／11:00～15:00 17:00～23:00
　2010年4月



＜メニュー＞
つけ麺\750
魚介油そば\800
台湾油そば\800
辛つけ麺\850
中華そば\650
など
（2012／12）