jov's house

らーめん\580　★★★★

 

今風に言えば，超人気大行列店となった浅草來來軒．
支那そばは，日に千杯単位で売れたそうだ．

浅草來來軒の盛況を他が見逃すはずはない．
大正期に入り，醤油味の支那そばを出すお店が次々と現れた．
中でも早期に創業したお店は，人形町大勝軒系のお店だ．

創業大正3年の茅場町大勝軒は，人形町大勝軒の暖簾分け店の一つ．
東京に現存する最古のラーメン店だ，

久しぶりの訪問だ，

スープは，動物系ベースのあっさり醤油味．
野菜も入っているのだろう．
単調なようでなかなか奥深い味わい．
クラッシックな旨いスープだ．

麺は，中細縮麺．
コシがあってツルシコだ．
スープとの相性もよい．

かまぼこが入っているのが特徴．
いかにも大正の面影を感じさせる．
昔ながらの叉焼にシャキシャキメンマもいける．

創業当時そのままの支那そばではないにしても，戦前ラーメンの特徴が残ったクラシックなラーメンだ．
（2011／4）