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麺屋 はなび/名古屋 高畑

カレー台湾まぜそば\780 ★★★★++

麺屋 はなび/名古屋 高畑麺屋 はなび/名古屋 高畑麺屋 はなび/名古屋 高畑 

<名古屋めしシリーズ その58>

味仙(名古屋/今池)発祥の台湾ラーメン.
今や,名古屋では,新しいラーメン屋もその味や形を進化させてメニュー化しているようだ.
台湾ラーメンを始めとして,台湾つけ麺,台湾まぜそば,台湾油そば,台湾焼きそば,台湾チャンポン,台湾丼,台湾ごはん等々・・・

そんなメニューのいくつかを食べてみることに・・・

この名古屋屈指の人気行列店は,元祖台湾まぜそばを謳っている.
ラーメン屋の若者達の行列に並ぶのは,何年ぶりのことだろうか.

元祖台湾まぜそばにするつもりだったが,カレー味があったのでこれを注文.
もちろん,ニンニク入りだ.

まずは,麺が旨い.
極太麺は,コシがある上に麺自体に旨味と風味がある.

タレは,動物系メインの醤油ベース.
台湾ミンチを始めとして,見てのとおりの具が麺に絡む.
カレーの風味と台湾ミンチの辛味と魚粉の旨味のほか,様々な具材の旨味や食感が重なって実に旨い.
パンチも十分だ.

追い飯がこれまた旨い.
複雑な味が御飯に絡んで極上の雑炊といった感じになる.

さすがに台湾まぜそばの元祖を謳っているだけのことはある.
完成度の高い台湾まぜそばだ.
(2012/12)


麺屋 はなび
 名古屋市中川区高畑1-170  map
 月・3火休/11:30~14:00 18:00~21:00(土日11:00~)
 2008年8月
 http://menya-hanabi.com/ 

麺屋 はなび/名古屋 高畑麺屋 はなび/名古屋 高畑麺屋 はなび/名古屋 高畑

<メニュー>
塩\700
醤油\700
無化調白醤油\750
塩はなび\990
醤油はなび\990
台湾ラーメン\700
かけ(塩・醤油)\580
かけ(無化調白醤油)\630
元祖台湾まぜそば\750
カレー台湾まぜそば\780
トロ肉のせ和え麺\850
黄身こそスターだ!!(キミスタ)\850
水ギョーザ\350
かけ飯\200
背アブラめし\300
台湾たまごかけごはん\380
明太子たまごかけごはん\420
トロ肉丼\450
追い飯 無料
など
(2012/12)

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