新谷／名古屋 四軒家

チャーシューそば\900　★★★★++

 

＜名古屋ノスタルジックラーメンシリーズ　その111＞

お店自体の創業は古くはないが，叉焼の煮汁を醤油ダレにしたノスタな中華そばを提供している．
2000年（平成12年）ころ，守山区でオープン．
その後，一宮市に移転したが，20004年（平成16年）に現地に再移転したようだ．
界隈の行列の出来る人気店だ．

評判の厚切り叉焼を煮込んだ煮汁に鰹ベースの和出汁を加えたという醤油スープは，動物系と魚介系の旨味が調和して旨い．
ややしょっぱめだが，すっきりとした味わいだ．
かつ，昭和ノスタ．

中細麺は，シコモチ麺系．
スープとの相性もよく，これもいける．

ボリューム満点の叉焼が圧巻だ，
厚さ1センチ超のバラ肉叉焼は，柔らかでジューシー．
バラ肉の旨味と脂身の甘味がよく引き出されている．

評判のお店だけのことはある．
（2013／5）


■中華そば　新谷■
　名古屋市守山区四軒家1-1574　レーベン豊1F 　map
　月休／11:30～14:30（土日）～15:00，18:00～20:00
　2000年（平成12年）ころ

 

＜メニュー＞
中華そば\700
チャーシューそば\900
のりそば\750
シナチクそば\750
ピリ辛そば\700
ライス（小）\130
など
（2013／5）