太閤／名古屋 植田

焼ぼし醤油らーめん\650　★★★★+

 

2004年6月に福島市太田町でオープン．
2009年4月に天白区／植田に移転オープンした．

自然派志向，無化調，自家製麺を標榜している．

スープは，動物系＋魚介系ベースのあっさり醤油味だ．
オイリーなスープだが，オイルが旨い．
飲めば飲むほどに，焼き干しの香りと旨味が増してくる．
旨いスープではないか．

昆布が入っているという麺は，喜多方ラーメンでよく見かける手もみ風の平打ちの中細縮麺．
モチモチで，それ自体悪くはないが，スープとのマッチングがやや気になる．
バラ肉叉焼，細切りメンマは悪くない．

東北地方のラーメンの特徴を感じさせてくれるいいラーメンだと思う．
（2013／5）


■太閤■
　名古屋市天白区植田南1-108　map
　日不定休／11：30～14：00　18：00～23：00
　2004年（平成16年／福島市）

 

＜メニュー＞
醤油らーめん\500
塩梅らーめん\700
黒酢醤油らーめん\650
焼ばし醤油らーめん\650
ドラゴンらーめん\700
ごまらーめん\750
しょうがらーめん\750
地獄のエン魔らーめん\800
キムチ・マヨらーめん\800
など
（2013／5）