松寿庵／名古屋 豊年町

太打ち（生粉）せいろ\800　★★★★+

 

かけ（太打ち）\720　★★★★+

 

あさり酒蒸し\950／タラの芽の天ぷら\1150　★★★★★

 

わさび漬け（味噌漬け）\350　★★★★+

 

石挽自家製粉の蕎麦屋だ．
創業は，1978（昭和53年）．
比較的評判がよいので訪問してみることに・・・

まずは，わさび漬け（味噌漬け）と”清泉”で一杯．
わさびの甘味のあるピリ辛と味噌味がマッチしていける．
辛口の酒との相性も悪くない．

次は，あさりの酒蒸しとタラの芽の天ぷらでもう一杯．
酒は，”〆張鶴”の純米吟醸だ．

大粒あさりは，プリプリで実に旨い．
タラの芽は天然物らしく，春の香りとほんのりとした甘味がよい．
どれも，この季節の酒の肴にぴったりだ．
淡麗の酒によく合う．

その次は，太打ち（生粉）せいろ．
歯ごたえ十分で，蕎麦らしいくあるが，季節のせいか，やや風味に欠ける．
汁が旨い．
鰹の風味がよい．

最後は，かけ．
これも太打ちでいただく．

蕎麦は，せいろと同様，蕎麦らしくある．
温い汁もよい．

店主のこだわりと創意が大いに感じられるいい蕎麦屋だ．
（2013／5）


■松寿庵■
　名古屋市千種区豊年町4-13　中京レンガビル1F　map
　木2･4水夜休／11:00～15:00 17:00～20:30（日祝11:00～15:00 17:00～20:00）
　1978（昭和53年）
　http://homepage2.nifty.com/lovely-eot/

 

＜メニュー＞
各種蕎麦
季節の蕎麦
各種口取り
天丼
など
（2013／5）