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茂ラーメン/札幌 北24条

昭和ラーメン\700 ★★★★++

茂ラーメン/札幌 北24条茂ラーメン/札幌 北24条 

<札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その60>

1968年(昭和43年)創業.
北24条の元札幌飛行場正門前にある昭和のラーメン屋だ.
かつては,有名店としてその名を馳せたようだ.

動物系+魚介系ベースのあっさりスープ.
塩味とも醤油味ともつかない中間タイプだ.
ベースの旨味がたっぷりの香味油と相まって,まったり感のあるいい味になっている.
旨いではないか.

森住の中太縮麺は,典型的な札幌麺.
モチモチの熟成麺でサッポロラーメンらしい.

シャキシャキメンマにもも肉叉焼は昔ながらの味.
かまぼこと,このお店のウリのきくらげがポイントだ.

札幌の昭和ノスタルジックな感じがよく出た旨いラーメンだ.
というわけで,ノスタルジック度:★★★★★
(2011/11)

茂ミソラーメン\750 ★★★★ 

茂/札幌

スープは独特のコクのある味噌味.
生姜・にんにくが隠し味となっているようだ.
少し苦みがあるが旨い.
麺は森住製麺の中太縮麺.しこしこしている.
具は,もも肉叉焼,きくらげ,わかめ,もやし,メンマ,葱,海苔と多彩だ.

全体として,味に深みのある旨いラーメンだと思う.
スープの取り方に様々な工夫がされているのだろう.
昔風ラーメンなど,他にも気になるメニューがあるので是非試してみたいものだ.
(2007/3) 


茂ラーメン
 札幌市北区北23西8-3-20
 火休(祝翌日休)/11:00~20:00(2水11:00~17:00)
 1968年(昭和43年)
 http://www.shigelamen.com/shige01.htm 

茂ラーメン/札幌 北24条茂(しげ)/札幌 

店主は,葛西茂雄さん.
現在は息子さんと一緒にやっている.

<メニュー>
茂ミソラーメン\750
茂正油ラーメン\700
茂シオラーメン\700
トンコクラーメン\750
ブレンドラーメン \750
ミソラーメン\650
正油ラーメン\600
シオラーメン\600
アゴ出しラーメン\750
サバ干しラーメン\750
アジ干しラーメン\750
チカ干しラーメン\700
旭川ラーメン\700
函館ラーメン\750
チャンポンメン\1000
ラーメンセット
など 約40種類
(2011/11)


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