中華一番／名古屋 日比野

チャーシューワンタンメン\980　★★★★++



餃子\400　★★★★++



＜名古屋ノスタルジックラーメンシリーズ　その120＞

街の昭和の中華屋だ．
創業は，1964年（昭和39年）．
界隈の評判店でもある．
お店は，改装されてピカピカ．
家族経営のようだ．

まずは，いつものように”生中”で”ぎょーびー”．

おっと，これは旨い餃子ではないか・・・
具も皮も旨い．
焼きもジューシーで絶妙．

最後は，チャーラーといきたいところだが，今回は，チャーシューワンタンメン．

スープは，動物系＋節系ベースの魚介系だ．
魚介系の輪郭がはっきりとしていて，動物系の旨味とよくマッチしている．
旨いスープだ．

麺は，低加水気味の中細縮麺．
ツルシコでこれもいける．

叉焼は，もも肉．
肉の味がしっかりと出ていて，これまた旨い．
ワンタンは，餃子と同様に，具も皮も旨い．

これは，なかなかハイレベルな街中華だ．
きっと炒飯も旨いに違いない．
（2013／6）


■中華一番■
　名古屋市熱田区青池町3-105 　map
　月休／11:00～L.O.14:00 17:00～L.O.22:00
　1964年（昭和39年）

 

＜メニュー＞
ラーメン\600
ワンタンメン・チャーシューメン・メンマラーメン\800
チャーシューワンタンメン\980
五目そば\900
ワンタンスープ・玉子スープ\600
餃子\400
焼豚\800
炒飯\600
炒飯（大）\900
など
（2013／6）