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稲葉家/名古屋 今池

野菜ちらし(ささめうどん)\700 ★★★★+

稲葉家/名古屋 今池稲葉家/名古屋 今池稲葉家/名古屋 今池 

<名古屋めしシリーズ その87>

今池にある手打ちの麺類食堂だ.
創業は,1959年(昭和34年).
気さくな父さんと母さんでやっている.

このお店の人気メニューは,”野菜ちらし”.
冷しそば・きしめん・ささめうどんの上に,揚げたての野菜天ぷらをトッピングしたものだ.
ほとんどの常連客が注文するといってよい.
ほかに,海老ちらし,かつちらしというメニューもある.

本当は,うどんが食べたかったのだが,時間がかかるとのこと.
というわけで,勧められるままに,野菜ちらしをささめうどんで・・・

ささめうどんは,注文を受けてから大釜で茹で上げる.
天ぷらもその場で揚げ始めるのだ.
実に丁寧な作り方だ.

ささめうどんは,やや柔な茹で加減だが,コシのあるツルシコで旨い.
タレは,甘めの和出汁.
うどんとの相性がよく,旨い.

野菜天がこれまた旨い.
タレ,うどんと一体となって正に”ちらし”のイメージ.

さすがに人気メニューだけのことはある.
一食の価値が大いにあるお薦めメニューだ.

帰り際,気さくな父さんが語りかけてくる.
”ささめは結構,いいだろ”.
”ああ,いいですね.お店のうどんの特徴がよく分かりますよ・・・”.
”そうかい.また,来てよ”と・・・
(2013/7)


手打ちうどん 稲葉家
 名古屋市千種区今池5-21-5
 金休/11:30~L.O.19:00
 1959年(昭和34年)

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<メニュー>
うどん・きしめん・かけそば\400
志の田うどん・玉子とじ・とりなんば・あんかけうどん・とじそば\500
親子なんば・天ぷら・カレー・山菜・梅うどん・天ぷらそば\600
ざるそば・ざるきし\600
五目あんかけ・釜揚げうどん・にしんそば\650
カツカレーうどん\850
天ざる\1200
ささめころ\450
ささめうどん\600
野菜ちらし(そば・きしめん・ささめうどん)\700
海老ちらし・かつちらし(そば・きしめん・ささめうどん)\850
志の田丼・親子丼\600
野菜天丼・かつ丼\650
みそかつ丼・天丼・かつなべ\700
玉子丼うどんセット\700
かつ丼うどんセット\850
カツカレーうどんライス\1000
うどん・きしめん・そば定食\700
とんかつ定食\800
天ぷら定食\1000
など
(2013/7)

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