鯱市 SYACHI-ICHI／名古屋 大須

チキンカレー煮込うどん\900＋生玉子\50＋ランチご飯\100　★★★++

 

＜名古屋めしシリーズ　その98＞

味噌煮込みうどんの”山本屋本店”のセカンドブランド，カレー煮込み専門店だ．
オープンは，2013／4．
いつも若者で行列ができている．

そもそも，カレー煮込みうどんなるものが，前から名古屋にあったかどうかは定かでない．
こちらの広報によると，そのようにも読めるが，本格的な展開は，2011年以降のようだ．

山本屋本店もこのブームにあやかろうというのだろうか・・・

席に着くと，最初に出されるのは，何とポテチ．
出来上がりまでの口休めということだろうか・・・
はたまた，カレー煮込みに入れて食べろという趣旨なのだろうか・・・
特にアナウンスはない．
何か食べたくないものを食べさせられる感がしなくもない．

登場したカレー煮込み．

鍋蓋にアルファベットの羅列が・・・
しかも，逆さまに書いてあるので実に読みにくい．
蓋を取ってひっくり返せば裏側だ．
これって，もしかして企画ミス？

気を取り直して，麺を一啜り．

確かに山本屋系のゴワゴワ太麺だ．
これは悪くない．

問題は，カレー汁だ．
かなり粘度が高い．
煮込みに伴って，うどんから小麦が溶け出したのだろうか・・・
これはこれで悪くはない．
ベースの出汁も節系の旨味がよく感じられる．
このあたりはさすが山本屋本店といったところか・・・

だが，カレーが甘い，いや，甘すぎる．
まるで”カレーの王子さま”を食べているようだ．
しかも，スパイシー感が特にあるわけでもない．
粉っぽさと舌触りもやや気になる．

問題があるとしたら塩分だろうか・・・
カレーうどんの場合，カレー汁は甘めでも，うどんの塩分と相まってカレーが絶妙な味わいになる場合が多い．
これに対し，煮込み用うどんの場合はどうだろうか・・・
うどん自体に塩分がないか少ないために，出汁やカレーソースなどの塩分調整をしっかりしないと，カレーがピンぼけた味わいになってしまう．
甘いだけでは旨くないのだ．

インドカレーや欧風カレーなどを自作した方ならお分かりのとおり，カレーの命はスパイスと塩分にある．
ましてや，煮込み用うどんとのバランスを取るとなると，更に難しいのだろう．

あま，細かなところはともかく，この店のカレー煮込みは，お子様向けであることは間違いない．
どおりで，ほぼ若者ばかりが行列を作っているはずだ．
（2013／8）


■カレー煮込うどん　鯱市■
　名古屋市中区大須3-30-4
　無休／11:00～20:00
　2013年4月

 

＜メニュー＞
カレー煮込うどん\750
チキンカレー煮込うどん\900
ポークカレー煮込うどん\950
ベジタブルカレー煮込うどん\950
天ぷらカレー煮込うどん\1,050
牛すじカレー煮込うどん\1,250
串カツカレー煮込うどん\1,150
ほうれん草カレー煮込うどん\950
なすカレー煮込うどん\950
もちカレー煮込うどん\950
平日ランチタイム（11：00～15：00）ご飯1杯無料サービス
ランチご飯（11：00～15：00／追加1回分）\100
ご飯（15：00～／追加自由）\200
ほか　生玉子\50などのトッピング　など
（2013／8）