まるいち／名古屋 東新町

しろ中華そば\680　★★★★+

 

＜名古屋ノスタルジックラーメンシリーズ　その140＞

東新町にある昭和の麺類食堂だ．
創業は，1960年（昭和35年）．
母さんと娘さんらしき方でやっている．

メニュー見ると，中華そばのほかに，しろ中華そばやカレー中華そばがある．
冷し中華も始まっている．
大いに迷った挙げ句，珍しそうなしろ中華にする．

白醤油を使ったスープかと想像していたら，全く違っていた．

何と，豚骨あるいは鶏がらなどの動物系を強火で煮出した白湯塩味スープだ．
臭みは全くなく，動物系の旨味が十分に出ている．かつ，軽やか．
これはいけるではないか・・・

麺は硬茹での中太縮麺．
モチモチしていてこれもよい．

具は，三種の神器＋叉焼・メンマ．
フル装備だ．

昭和の麺類食堂でこんな中華そばに出会うとは思っていなかった．
メニュー化に当たっては，何か事情があったのだろう．
実に興味深い．

普通の中華そばも食べてみたいところだ．
（2013／8）


■まるいち■
　名古屋市中区栄4-8-12
　土日祝休／11:30～14:30 18:00～21:00
　1960年（昭和35年）

 

＜メニュー＞
うどん・ころ\500
きしめん・うどんきし・ころ\530
おろし（温・冷）\600
えびおろし（温・冷）\750
玉子とじ\630
志の田\650
志の田とじ\700
あんかけ\680
カレー・鳥なんば・おかめ\700
カレーなんば・親子んんば\770
天ぷら\720
天とじ\800
月見\750
とろろ\820
※以上　そば＋\30
なべやき\900
湯つき\800
かれー煮込み（玉子入り）\850
しろ煮込み\930
冷やし・ざる・あいのり\800
味噌煮込み\930（冬期）
中華そば\680
しろ中華そば\680
カレー中華そば\750
玉子丼・志の田丼\700
カレー丼\730
志の田とじ丼・鳥丼\750
かつ丼・天丼・親子丼・木の葉丼\880
木の葉とじ丼\930
※各種ミニ丼，丼物＋ミニ麺セットあり
など
（2013／8）