玉ぐすく／名古屋 今池

ソーキそば\750　★★★★++

 

三枚肉そば\750　★★★★++

 

今日は，珍しく沖縄そばのお店へ・・・
家を出たところで何故か偶然に出会った知人の”epo”さんにご同行願った．

このお店，2012年3月に今池屋台でオープンしたが，この年の11月に現在地に移転オープン．
人気行列店となっている．

じょばんにはソーキそばを，epoさんは三枚肉そばを選択．
どちらもスープと麺は共通だ．

スープは，魚介ベースの塩味．
鰹がメインだが，比較的大人しい味わい．
それでも，なお魚介の旨味が出ていて旨い．

麺は，平打ちの太麺．
低加水気味でツルシコだ．
スープとのバランスも良く，いけている．

本来なら麺の上にさつまあげがトッピングされるところだが，切れてしまったということで味玉が・・・
ご愛敬といったところだろうか．

ソーキも三枚肉も別皿で提供される．
三枚肉は，ラフテーだ．

ソーキは中庸を得た醤油べーの味付けで，これも旨い．
epoさん曰く，ラフテーも美味しいそうだ．

全体としてワイルドさには欠けるが，食べやすくまとめられた旨い沖縄そばだと思う．
epoさん，お付き合いいただいてありがとうございました．
（2013／11）


■麺屋　玉ぐすく■
　名古屋市千種区今池1-6-8 ブルースタービル1F
　日・3月休／11:30～14:00 18:00～24:00
　2012年

 

＜メニュー＞
ソーキそば（小）\650
ソーキそば（並）\750
三枚肉そば（小）\650
三枚肉そば（並）\750
豆富そば（小）\650
豆富そば（並）\750
アーサーそば（小）\550
アーサーそば（並）\650
塩らーめん（小）\550
塩らーめん（並）\650
しょうゆらーめん（小）\550
しょうゆらーめん（並） 650
ベジトロ塩らーめん（小）\600
ベジトロ塩らーめん（並）\700
タコスまぜそば\800
など
（2013／11）

＜風の記憶＞
成底ゆうこ　”ふるさとからの声””真っ赤なデイゴの咲く小径””伝え歌”

※成底ゆう子（なりそこゆうこ） - Wikipedia
沖縄県石垣市生まれ。小学校入学からピアノを習い、高校では合唱部員やバンドのキーボード奏者として活躍。オペラ歌手を志して、武蔵野音楽大学に進学。卒業後、イタリアの歌劇団に入団するも挫折。帰国後はライブハウスを中心にソロ活動。