jov's house

中華そば　伊峡　東京都千代田区神田神保町1-4　東京メトロ／神保町
半チャー＋ラーメン\580　★★★★★



お昼時間もかなり過ぎたせいか，お店には先客が１人だけ．
半チャンラーメンを注文する．
チャーハンは，大将が作る．
その間に息子さんがラーメンを茹でている．
手際よい連携プレーだ．
まずチャーハンが完成．続いてラーメンが．

スープは，鶏ガラと魚介系のあっさりとした醤油スープだ．
麺は，わずかにウェーブのかかった細縮麺．
具はいたってシンプル．
典型的な戦後の東京ラーメン．
昔懐かしいほっとする一杯だ．

チャーハンもレトロ．
全体によく炒められた昔懐かしい味．
ラーメンと一緒に食べると，互いの味が更に引き立つ．

昔ながらの東京ラーメンを提供してくれる店が減っている中，貴重なお店だと思う．
（2006／4）



創業1968年（昭和41年）．

神保町の路地裏にあるラーメン屋だ．
隣はとんかついもや，
すぐ先は天丼いもやだ．



建物・店内ともに古く，
ほのぼのとした昭和レトロを感じさせてくれる．
理想的な店だ．
僕が高校時代に時々行っていた路地裏のラーメン屋を想い出す．

店は， 二代目の大将と息子さんと思われる若者で切り盛りしている．
同じ神保町にあるさぶちゃんの店主はこの店の出身．
さぶちゃんが売り出した半チャンラーメンは，この店でもお勧めのようだ．
値段が安いのもうれしい．
（2006／4）