jov's house

えぞ菊本店　東京都新宿区西早稲田2-20　JR／高田馬場
味噌ラーメン\750　★★★★



東京に味噌ラーメンブームが起きた昭和40年代．
東京発の札幌味噌ラーメンを出した老舗の人気店だ．

スープは，豚骨，野菜ベースのスープ．
味噌にこだわりがあるようだ．
味は，札幌のラーメン横丁系に似ている．
麺は中太の縮麺．スープとの絡みもよく旨い．
大量のやしとメンマが載っている．
メンマはとても旨い．

全体として昔ながらの札幌野菜味噌ラーメンといった感だ．
東京発の札幌味噌ラーメンとしてはよくできていると思う．
（2006／6）



創業1968年（昭和43年）．
札幌味噌ラーメンブームが続く中，北斗（東京／新橋），どんさ子（チェーン），はせ川（東京／池袋）などとともに，東京で創業した札幌ラーメンのお店だ．

創業者は，大西友冶さん．
昭和40年，本格的な札幌味噌ラーメンのなかった東京．
本物の札幌味噌ラーメンを作ることを目標にして札幌に修行に出たようだ．
昭和43年，東京に戻った大西氏さん，実業家三井健一郎さんとともに，東京高田馬場にえぞ菊を開店したそうだ．

高田馬場にはラーメン屋が多いが，えぞ菊は人気がある．
今や外国にも出店しているらしい．