山水ラーメン店／札幌 北24条
ワンタンメン\650 ★★★★ 
＜札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その86＞
1980年（昭和55年）創業．
父さんと母さんでやっている，
北24条駅近くのビルの中にあるカウンターだけの昭和ノスタルジックなラーメン屋だ．
動物系＋野菜系ベースのスープは，旨味が自然な味わいの醤油味．
これに，ニンニクの風味がふんわりと漂っていて旨い．
ツルモチのオシキリ製麺の中細縮麺との相性もいい．
ワンタンは，皮中心だが，モチモチしていて，かつ，チュルチュル．
正にワンタンだ．
昔懐かしく，自然な味わいがよいラーメンだ．
というわけで，ノスタルジック度：★★★★★
（2012／1）
塩ラーメン\600 ★★★★
有名店のような洗練された味ではない．
だが，塩気の強い力強い味．
しっかりとスープがとれている．
げんこつ７割，鶏ガラ３割，野菜でとる無化調のスープだ．
麺はかんすい多目のつるつる麺．
具のわかめは，スープとよくあっていて旨い．
豚ロースのチャーシューは，かなりの力作．
厚くて大きい塩味だ．
スープとよく合っている．
少々堅いが素材の味がよく引き出されていて旨い．食べ応えがある．
無骨ではあるが，作り手のポリシーがしっかりと表現されている．
レトロで旨い塩ラーメンだ．
僕は，こういうラーメンが好きなのだ．
（2007／8）
■山水ラーメン店■
札幌市北区北25条西4-2-3 南向ビル1F
無休／11:00～
980年（昭和55年）
＜メモ＞
経営者は，高橋行祐さんという方．
樺太出身だそうだ．
食べ歩きをして好きなラーメン屋を始められたらしい．
北24条界隈の暴力団追放活動にも尽力されたようだ．
誠実でまっすぐなお人柄なんだと思う．．
ご夫婦で経営されている．
＜メニュー＞
らーめん（味噌・正油・塩）\600
昔風らーめん\600
ねぎ油らーめん\650
五目らーめん\750
つけ麺\500
盛岡冷麺\600
中華焼きそば\600
ソース焼きそば\550
中華丼\600
オムライス\700
チャーハン\600
小チャーハン\500
小らーめん＋小チャーハン\800
小ラーメン＋小チャーシュー丼\800
など
（2012／1）
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有名店のような洗練された味ではない．
だが，塩気の強い力強い味．
しっかりとスープがとれている．
げんこつ７割，鶏ガラ３割，野菜でとる無化調のスープだ．
麺はかんすい多目のつるつる麺．
具のわかめは，スープとよくあっていて旨い．
豚ロースのチャーシューは，かなりの力作．
厚くて大きい塩味だ．
スープとよく合っている．
少々堅いが素材の味がよく引き出されていて旨い．食べ応えがある．
無骨ではあるが，作り手のポリシーがしっかりと表現されている．
レトロで旨い塩ラーメンだ．
僕は，こういうラーメンが好きなのだ．
（2007／8）
■山水ラーメン店■
札幌市北区北25条西4-2-3 南向ビル1F
無休／11:00～
980年（昭和55年）
＜メモ＞
経営者は，高橋行祐さんという方．
樺太出身だそうだ．
食べ歩きをして好きなラーメン屋を始められたらしい．
北24条界隈の暴力団追放活動にも尽力されたようだ．
誠実でまっすぐなお人柄なんだと思う．．
ご夫婦で経営されている．
＜メニュー＞
らーめん（味噌・正油・塩）\600
昔風らーめん\600
ねぎ油らーめん\650
五目らーめん\750
つけ麺\500
盛岡冷麺\600
中華焼きそば\600
ソース焼きそば\550
中華丼\600
オムライス\700
チャーハン\600
小チャーハン\500
小らーめん＋小チャーハン\800
小ラーメン＋小チャーシュー丼\800
など
（2012／1）
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