jov's house

塩ラーメン\600　★★★★★ 


 

桑園公園脇にあるお店のお客は，ほとんどが近所の人．
常連さんのようだ．

美しい塩ラーメンだ．
スープは，クリアかつピュア．
鶏ガラの旨みが100パーセント引き出されている．
塩味も絶妙だ．実に旨い．
固茹での麺には味がある．
コシが強くて旨い．
叉焼は大きくないが，これも旨い．

このお店の鶏ガラスープは，古き良き昭和のラーメンの味だ．
お店自体は新しいのだろうが，素朴でレトロ感もあるいいラーメンだ．
ご主人のこだわりが大いに感じられる．
（2007／9）


北乃ラーメン　札幌市中央区北７条西18丁目　南向



創業は平成に入ってからだろう．
ご家族で経営されている．
2004年にラーメン横丁に出店したようだ．

店内はカウンターと，７〜８人掛けの大きなテーブルが２つある．
庶民的な明るいお店だ．

３味600円．ランチは小ライスがついて650円．
お店が近かったら，毎日でも行きたいラーメン屋だ．