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北乃ラーメン/札幌

塩ラーメン\600 ★★★★★ 

北乃ラーメン/札幌
 

桑園公園脇にあるお店のお客は,ほとんどが近所の人.
常連さんのようだ.

美しい塩ラーメンだ.
スープは,クリアかつピュア.
鶏ガラの旨みが100パーセント引き出されている.
塩味も絶妙だ.実に旨い.
固茹での麺には味がある.
コシが強くて旨い.
叉焼は大きくないが,これも旨い.

このお店の鶏ガラスープは,古き良き昭和のラーメンの味だ.
お店自体は新しいのだろうが,素朴でレトロ感もあるいいラーメンだ.
ご主人のこだわりが大いに感じられる.
(2007/9)


北乃ラーメン 札幌市中央区北7条西18丁目 南向

北乃ラーメン/札幌

創業は平成に入ってからだろう.
ご家族で経営されている.
2004年にラーメン横丁に出店したようだ.

店内はカウンターと,7〜8人掛けの大きなテーブルが2つある.
庶民的な明るいお店だ.

3味600円.ランチは小ライスがついて650円.
お店が近かったら,毎日でも行きたいラーメン屋だ.

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