ラーメン（正油）\550 ★★★★+
＜札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その6＞
1927年（昭和2年）に小樽で創業した蕎麦屋だ．
ただし，ラーメンを出すようになったのは戦後のことのようだ．
スープは，動物系＋野菜系ベースの濁りのある醤油味．
ベースの旨味が十二分に出ている．
これに，ニンニクのコクが加わって旨い．
ややしょっぱめだが，これがまた昔懐かしい．
シコモチの中太麺に大振りの叉焼．
麩やカラーなるとは，札幌の昔ながらのラーメンの象徴だ．
味付けの方向性は違うが，う月食堂のラーメンに一脈通じるものがある．
というわけで，ノスタルジック度：★★★★★
（2011／9）
宮城県の塩釜市は「てんぷら中華」がご当地ラーメンのような感じですね。
スープがあっさりしているので、てんぷらが勝っていました。
それなりには美味かったのですが。
この店のスープならてんぷらと釣り合いが取れそうですね。
＞ ばく さん
そうですか．知りませんでした．
天ぷらラーメンは今回初めて食べました．
三徳の場合，確かにスープは天ぷらに負けてません．
僕の好みの問題かもしれませんが，もう少し醤油っぽいほうがいいような気がするのですが・・・．
三徳にスペシャルメニューがあるのをご存知ですか？
カツ丼の間に天そばがサンドされているカツ丼とも天丼ともいえないものですがこれがまた美味い。
是非、一度お試しあれ。
始めまして。
三徳。昔から、その至近距離に住んでます。
ラーメンは、三味とも、全部美味いです(私には、笑)
琴似界隈の超穴場の店。
ハズレラーメンにぶつかった時は、口直しに使用してました。
でも、さすがに、天ラーメンは食べてません。
情報ありがとうございます．
それは珍しいものですね．
一度食べてみることにします．
近くに住んでいていいですね．
確かに穴場だと思います．
まだ，１回しか行ってませんが，食べてみたいメニューがたくさんあります．
天丼も大盛りで旨いと聞きました．
魅力あります・・・・。
理想の丼物かも・・・・・・。
＞ 爆食王 さん
そうです．そのとおりです．
ものすごい丼でした．
食べていただきましたか。美味しくてよかったです。
最初にバホ丼に出会ったときはこんなのありかと思いましたが、時間が経つと無性に食べたくなるのです。
カツカレーも私どもの会社では評判です。
＞バホそばドン丼 さん
情報ありがとうございました．
素晴らしい丼でした．
カツカレーや天丼など僕の好物ばかりです．
札幌広しといえど，最強の蕎麦屋ですね．
聞きしに勝るすごい丼ですね・・・。お店は行動範囲内ですが、常時ダイエット中の私には恐ろしく手が出せません・・・（何せ人に減量を指導する立場なもので）。じょばんにさんもメタボには注意してくださいね！
|＞えい さん
ありがとうございます．
僕のテーマのレトロ食散歩，実は半分は散歩が目的です．
目的のお店まで可能な限り歩く．
お腹を空かしておいしいものを食べるのです．
ですから，毎日，夏場は１０キロ，冬でも最低５キロは歩いてます．
ですから，今のところは，メタボは大丈夫のようです．
油断大敵，今後も気をつけます．
夏場は10キロ、冬でも5キロを毎日とはすばらしいですね。ラーメンやカレーもウォーキングと一緒なら大丈夫なのでしょう。私も夏場は毎日自転車に乗って運動をしていたのですが、冬場は自転車に乗れないので、歩くことにしました（ここ１ヶ月くらい１日２時間歩きます）。このまま続けて来年にはぜひバホソバ丼にトライしてみたいと思います。ありがとうございました。
バホそばドン丼ついに食べました！ソバとごはんの部分を箸で食べるのに少し苦戦しましたが、とってもおいしかったです。今日は本当にお腹いっぱいでした。
以上、バホそば体験速報でした（笑）。
＞ えい さん
今年，ついにそのときが来たんですね．
よかったですね．
僕は，今度は，三徳のカツカレーと天丼にトライしてみようと思っています．
遂に行かれましたか！
あの量は魅力です。
三徳は三徳六味の三徳でしょうが、
食物の出来具合。
…軽軟＝あっさりとして柔らかである，
…浄潔＝きれいでけがれがない，
…如作法（如法）＝法にかなった調理がなされている
というような三徳ではなく、違った意味での三徳であると理解しております。
無性にバホ丼、天丼、カツカレーが恋しくなります。
次は天丼ですね。
三徳さんのことを見つけたのでお邪魔します。
三徳さんはご主人夫婦と息子夫婦と４人でやっています。
昔は小樽でやっていました。今の息子さんがうまれたばかりのころ私は高校生でそこでアルバイトをしていました。３年間と大学へいっても２年間も・・・ 天ラーメンはその頃もありました。まかないは揚げ玉でした。昼飯はラーメンも蕎麦も超大盛り付きでした。昔はラーメンの麺も店で打っていました。
琴似に行った今でもたまに食べに行きます。天丼、五目ラーメン、新蕎麦の盛りはおすすめです。バホそば丼は、テレビ取材から生まれたメニューです。 また来ます
誠実な人柄のお店です
５８歳 団塊の世代
＞バホそばドン丼 さん
もちろん次は天丼です．
＞ 団塊の世代 さん
家族ぐるみの誠実な人柄のお店ということがよく分かるお店ですね．お客に美味しいものをたくさん食べてもらいたいという気持がよく伝わってきます．いい大衆蕎麦屋だと思います．
今日バボ丼デビューしました！！
遠い昔に天ラーメンは食べた事がありましたが・・・
バボ丼迫力でした、ご飯は少なめにお願いしましたが
８時間たった今もおなかがすきません・・
美味しかった！最強の丼でした
教えてくれてありがとうございました
また、おじゃまします
＞てっぺい さん
デビューおめでとうございます．
それにしても凄い丼ですよね．
バホソバドン丼に引き続き、天丼も食べました！甘くて濃いタレにからめたボリュームたっぷりのてんぷらが美味しかったです！今回は完食しても苦しすぎず（バホの時はすごかった・・・）、また行きたいなと思いました。今度はカツカレーに挑戦しようと思います。
そうですか．
先に食べられてしまいましたね．
じょばんにも是非食べてみたいです．
初めてコメントします。
いつもレトロ散歩を楽しく拝見している者です。
先日、じょばんにさんのこのブログをきっかけにして
西区琴似のそば処三徳に行って来ました。
前もって画像を見て行ったので、
とても私一人では「バホそばドン丼」は
平らげられないであろうと二人で赴き、
「バホそばドン丼」と「おろしそば」を注文しました。
カツとじ、天ぷら、そば、きゅうり（！）、ご飯が
ミルフィーユ状に重なっていて、
食べ進んでゆくのがワクワクする丼でした。
甘めの濃い味付けも満足でした。
ところで、この「バホそばドン丼」という名前。
どこを見てもその由来に触れているブログなどが
無いのですが、
じょばんにさんはご存知ですか？
そもそも「バホ」ってなんでしょう？？
いつも見ていただいてありがとうございます．
ところで，バホドンの名前の由来は僕にも分かりません．
特に”バホ”が謎ですよね．
乗りのいいネーミングですが・・・．
機会があったらお店の方に聞いてみます．
久しぶりにお邪魔です。
バホそばドン丼の名前の由来ですが・・・
その昔15:00頃のテレビ番組で桂小枝？が案内役の旨い物、変わった物の食べ歩き番組が有りました。その食べ歩く一行の名前が”バホバホ隊”と言い、タイトルが バホバホ隊が行く でした
三徳さんに美味しい変わった丼物を作ってほしいと言うことで
苦労して完成させました。評判が良かったのでメニューとして
残しました。以降、番組出演の話はほとんど断っているようです。
お久しぶりです．
そうでしたか．全然知りませんでした．
そこで，バホバホ隊で検索してみたところ，いっぱい出てきました．
所ジョージの番組のようです．
どうやら，バホバホとは，砂漠の中でカラカラに乾いた喉にきな粉を流し込んだ時に咳き込み、苦しむ極限状態を表現した所ジョージならではの造語で、これと「面白さの極限状態」の意味を掛けたんだそうです．
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ブログを参考にさせていただき、
３月２６日に訪問して来ました。
天丼を食べに行ったのですが、３名とも違うメニューを注文してしまいました。
カツカレー・バホそばドン丼・天ラーメンです。
次回は、必ず天丼と思っております。
いつも、参考にさせてもらってます。
＞しおりん さん
いつも見てくれてありがとうございます．
皆さんで食されたどのメニューも特徴があっていいですよね，
天丼は迫力があって安くて美味しいですから，お薦めです．
来月 訪問しようと思ってます。
天丼が有力ですが、バホそばドン丼・天ラーメンに
しようか迷ってます。
この近所の いこい食堂のちゃんぽん麺も美味ですよ。
野菜たっぷり、確か￥680でした。
＞yotti さん
やっぱり，１オシはバホ丼，２オシは天丼でしょうか．
三徳おいしいですねぇ～
ここの傍に在住してるのでよく通っていました
最近ご無沙汰してるので久しぶりにウェブでみてしまって
もう行きたくてたまりません（笑）
週末でかけてきます
三徳はおいしい。
何度か食べに行った事があります。
遠いので（札幌市外在住）なかなか行けないのが残念です。
近所にあったらきっとしょっちゅう行ってると思います。
＞うしまる さん
＞ ひなっちゅ さん
うしまるさんがすぐ隣に在住しているとは，本当にうらやましい．
いつでもすぐに食べられるじゃないですか．
一方，ひなっちゅさん，それは遠いですよね．
僕もどちらかというと遠かった部類でした．
近くも遠くも，このお店は本当にいいですよね．
皆さんにコメントいただいて，また食べたくなってしまいました．
バホ丼や天丼や天ラーメンもいいのですかが，今度は，味噌ラーメン大盛を食べます．
また，食べたらコメントください．
