2008.03.06 三徳／札幌
カツカレー\750 ★★★★+ 
カツカレーが評判だという情報をいただいてまたまた三徳へ． 
カレーのいい香りがする．
ボリューム感満点だ．
優に大盛級の量がある．
カレーソースは蕎麦屋のカレーにしては濃厚でコクがある．
手作りではないが，レトロ感もあって旨い．
カツは厚いロースカツ．
本格的な味だ．
揚げ方もいい．
カレーソースともよくマッチしている．
レトロなソースポットに入ったウスターソースをかけて食べると更に旨い．
昔ながらのレトロな食堂カツカレーだ．
量があって旨い．
付属のキャベツも大盛り．
満腹感を味わいながら店を出た．
（2008／3）
バホそばドン丼\680 ★★★★★ 
バホ丼なる珍メニューがあるという情報をいただいて，三徳へ・・・．
登場したバホ丼は，一見，カツ丼の外観と変わらない．
とじカツを食べる．
分厚いカツだ．
旨い．
一番上にかけられた刻み海苔の下には，何故かきゅうりが・・・．
食べ進める． 
すると，蕎麦とご飯が出現する．
えび，しいたけ，かまぼこ，たまねぎなどの具の入った煮汁がしみこんでいる．
旨い．
一気にとじカツと一緒に食べる．
いろいろな味が混然一体となって旨い．
ご飯のボリュームもすごい．
食べ応えがある．
要するに全ていいとこ取りの丼だ．
カツ丼，天丼，蕎麦を一体化したような丼だ．
蕎麦屋らしい驚くべき発想の最強丼だったのだ．
これに旨い味噌汁，漬物がついて680円は安い．
（2007／12）
天ラーメン\750 ★★★ 
天ラーメンとは，要するに，ラーメンの具に蕎麦屋の天ぷらを入れたもの．
カツラーメンの天ぷらバージョンだ． 
スープは豚骨醤油味，いや，鶏ガラも加わっている．
それに魚系も．
いずれにしても強く煮出した白濁タイプだ．
麺は中太麺．旭川系に似ている．
具は，叉焼，葱，メンマ，なるとといった普通のラーメンの具に天ぷらだ．
とはいっても海老天と海苔天＋α．
天ぷらの衣がスープに溶け出して旨い．
新発想のラーメンだが，昔からあるのだろう．
レトロ感はあっていいのだ，天ぷらとスープとのマッチングにやや疑問が残る．
（2007／10）
札幌市西区二十四軒4条6丁目5-18
日休／11:30〜15:30，17:00〜21:00
創業1927年（昭和２年）
小樽で創業したようだ．
戦後，ラーメンを出すようになったそうだ．
))
れっきとした蕎麦屋だが，ラーメン類が充実している．
ほかに定食，丼物，カレーライスがある．
特に天丼\700は，デカ盛りで有名だ．
（2008／3）
スープがあっさりしているので、てんぷらが勝っていました。
それなりには美味かったのですが。
この店のスープならてんぷらと釣り合いが取れそうですね。
そうですか．知りませんでした．
天ぷらラーメンは今回初めて食べました．
三徳の場合，確かにスープは天ぷらに負けてません．
僕の好みの問題かもしれませんが，もう少し醤油っぽいほうがいいような気がするのですが・・・．
カツ丼の間に天そばがサンドされているカツ丼とも天丼ともいえないものですがこれがまた美味い。
是非、一度お試しあれ。
三徳。昔から、その至近距離に住んでます。
ラーメンは、三味とも、全部美味いです(私には、笑)
琴似界隈の超穴場の店。
ハズレラーメンにぶつかった時は、口直しに使用してました。
でも、さすがに、天ラーメンは食べてません。
それは珍しいものですね．
一度食べてみることにします．
確かに穴場だと思います．
まだ，１回しか行ってませんが，食べてみたいメニューがたくさんあります．
天丼も大盛りで旨いと聞きました．
理想の丼物かも・・・・・・。
そうです．そのとおりです．
ものすごい丼でした．
最初にバホ丼に出会ったときはこんなのありかと思いましたが、時間が経つと無性に食べたくなるのです。
カツカレーも私どもの会社では評判です。
情報ありがとうございました．
素晴らしい丼でした．
カツカレーや天丼など僕の好物ばかりです．
札幌広しといえど，最強の蕎麦屋ですね．
ありがとうございます．
僕のテーマのレトロ食散歩，実は半分は散歩が目的です．
目的のお店まで可能な限り歩く．
お腹を空かしておいしいものを食べるのです．
ですから，毎日，夏場は１０キロ，冬でも最低５キロは歩いてます．
ですから，今のところは，メタボは大丈夫のようです．
油断大敵，今後も気をつけます．
以上、バホそば体験速報でした（笑）。
今年，ついにそのときが来たんですね．
よかったですね．
僕は，今度は，三徳のカツカレーと天丼にトライしてみようと思っています．
あの量は魅力です。
三徳は三徳六味の三徳でしょうが、
食物の出来具合。
…軽軟＝あっさりとして柔らかである，
…浄潔＝きれいでけがれがない，
…如作法（如法）＝法にかなった調理がなされている
というような三徳ではなく、違った意味での三徳であると理解しております。
無性にバホ丼、天丼、カツカレーが恋しくなります。
次は天丼ですね。
三徳さんはご主人夫婦と息子夫婦と４人でやっています。
昔は小樽でやっていました。今の息子さんがうまれたばかりのころ私は高校生でそこでアルバイトをしていました。３年間と大学へいっても２年間も・・・ 天ラーメンはその頃もありました。まかないは揚げ玉でした。昼飯はラーメンも蕎麦も超大盛り付きでした。昔はラーメンの麺も店で打っていました。
琴似に行った今でもたまに食べに行きます。天丼、五目ラーメン、新蕎麦の盛りはおすすめです。バホそば丼は、テレビ取材から生まれたメニューです。 また来ます
誠実な人柄のお店です
５８歳 団塊の世代
もちろん次は天丼です．
＞ 団塊の世代 さん
家族ぐるみの誠実な人柄のお店ということがよく分かるお店ですね．お客に美味しいものをたくさん食べてもらいたいという気持がよく伝わってきます．いい大衆蕎麦屋だと思います．
遠い昔に天ラーメンは食べた事がありましたが・・・
バボ丼迫力でした、ご飯は少なめにお願いしましたが
８時間たった今もおなかがすきません・・
美味しかった！最強の丼でした
教えてくれてありがとうございました
また、おじゃまします
デビューおめでとうございます．
それにしても凄い丼ですよね．
先に食べられてしまいましたね．
じょばんにも是非食べてみたいです．
いつもレトロ散歩を楽しく拝見している者です。
先日、じょばんにさんのこのブログをきっかけにして
西区琴似のそば処三徳に行って来ました。
前もって画像を見て行ったので、
とても私一人では「バホそばドン丼」は
平らげられないであろうと二人で赴き、
「バホそばドン丼」と「おろしそば」を注文しました。
カツとじ、天ぷら、そば、きゅうり（！）、ご飯が
ミルフィーユ状に重なっていて、
食べ進んでゆくのがワクワクする丼でした。
甘めの濃い味付けも満足でした。
ところで、この「バホそばドン丼」という名前。
どこを見てもその由来に触れているブログなどが
無いのですが、
じょばんにさんはご存知ですか？
そもそも「バホ」ってなんでしょう？？
ところで，バホドンの名前の由来は僕にも分かりません．
特に”バホ”が謎ですよね．
乗りのいいネーミングですが・・・．
機会があったらお店の方に聞いてみます．