jov's house

六条食堂　札幌市北区新琴似6条13丁目3-15
ラーメン（塩）\550　★★★★



奥に細長い店内はとにかく暗い．電灯がほとんどともっていないのだ．
年季の入ったカウンターの奥に座る．
先客１人．
ビールを飲みながらお店のママさんと話をしている．
厨房にある棚を見ると，焼酎などのボトルがキープしてある．
どうやら夜は居酒屋になるようだ．

豚骨ベースの透明度の高いスープだ．
函館ラーメンのスープそのものだ．
麺は一柳の中太麺．ツルツル感がある．
具の茹でもやしは札幌風．
もも肉叉焼もなかなかいい．

このラーメンの麺を細めにして，茹でもやしを取り除けば，立派な函館ラーメンとなる．
食堂ラーメンにしては旨い塩ラーメンだと思う．
（2007／10）

店構えは新しそうだが，店内はレトロ．
昭和末期の創業と思われる．

メニューはラーメン類が中心だが，定食，丼物もある．
街の大衆食堂兼居酒屋といった感じのお店だ．