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びざん/札幌

塩ラーメン\610 ★★★★ 

びざん/札幌

店構えがレトロだ.
特に,出入口右脇にあるショーケースは,昭和のレトロ感をかもし出している.
麺類トップメニューの塩ラーメンを注文する.

きれいな塩ラーメンだ.
豚骨ベースの塩気の強いスープ.
化調を感じるが,深くて強いコクがある.
旨い.
麺はさがみ屋の中太麺.
上手に茹でてある.
これも旨い.
叉焼はトロトロ系.
これまた旨い.

大衆中華食堂の塩ラーメンから一歩抜け出ている.
旨い塩ラーメンだと思う.
(2007/11)

ラーメン&中華 びざん
  札幌市北区北30条西5丁目1-25( 北大通り)東向き

びざん/札幌

創業は昭和40年代から50年代と推察される.

カウンターと小上がりがある.
ご夫婦で経営されているようだ.

メニューは中華を中心にいろいろある.
出前もしている.
近所の人気店のようだ.
(2007/11)

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シンプルライフをめざして
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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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