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宝華園/札幌 二条市場

肉ラーメン\750 ★★★★

宝華園/札幌 二条市場宝華園/札幌 二条市場 

<札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その89>

1973年(昭和48年)創業.
二条市場の向かいにある昭和ノスタルジックな大衆中華食堂だ.
ワンブロック離れて北光飯店がある.
ご夫婦で経営されている.
出入口両脇にあるショーケースが何とも昭和ノスタルジックだ.

お昼,対面カウンターに陣取り,壁に貼られた短冊メニューを眺めながら,今日は何にしようかと悩む.
中華系でいってみようと,肉ラーメンを注文する.

おお,札幌ブラックではないか.
ベースの旨味がよく出ている,かつ,香ばしい.
餡のとろみが薄いため,ラーメンスープとほとんど変わらない感じだ.
これはいける.

西山の中太縮麺はモチモチ.
札幌ラーメンの流儀に則っている.

豚肉,白菜,タケノコなどのあんかけもよい.

昭和ノスタルジックなシンプルな肉・野菜あんかけラーメンだ.
驚くほど昔懐かしさがよく感じられる.
これぞ,昭和の札幌中華麺だ.

というわけで,ノスタルジック度:★★★★★
(2012/1)

塩ラーメン\600 ★★★★

宝華園/札幌

店内は,昭和の香りがする.
対面テーブルがその感を増幅させている.
メニュートップの塩ラーメンを注文する.

麺がいい.
西山の中太の直麺だ.
加水率が低めでパサパサ感がある.
僕の好きな麺だ.
スープは豚骨ベースのあっさりとした塩味.
茹でもやしもいい.
叉焼は小さいが旨い.

あっさりとした昭和レトロな札幌塩ラーメンだ.
現在の新店の塩ラーメンでは感じることのできない素朴さがある.
ラーメンを食べていると実感する.
(2007/12)


宝華園
 札幌市中央区南2条東1丁目
 日休/10:30-20:00
 1973年(昭和48年)

宝華園/札幌 二条市場 宝華園/札幌

<メニュー>
ラーメン(塩・正油・味噌)\600
五目ラーメン\700
ヤキソバ(あんかけ)\700
チャーシューメン\800
チャーハン\600
カツカレー\800
五目中華丼\700
ほか 中華定食多数
日替わり弁当\700に人気がある
(2012/1) 


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