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四十一番/札幌 北41条

しょうがラーメン(冬期限定・みそ)\700+小ライス\100 ★★★★++

ラーメン四十一番/札幌 北41条ラーメン四十一番/札幌 北41条

<札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その98>

1977年(昭和52年)創業.

旧石狩街道沿いにある昭和ノスタルジックなラーメン屋だ.
長いカウンターと小上がりがある.
店主と,はきはきしたお姉さんでやっている.

こういう寒い日は,冬季限定の生姜ラーメンをいただくことに.

実にすっきり,かつ,あっさりした旨い味噌スープだ.
それでいてスープの旨味がよく感じられる.
これに千切り生姜の風味が効いて暖まる.

和田山の中細縮麺はモチモチ.
細いところが珍しいがサッポロラーメンらしい.

火当てした野菜や鶏団子が旨い.

前回食べた正油も旨かったが,味噌も旨い.
しかも昭和後期のサッポロラーメンが実感できる.

というわけで,ノスタルジック度:★★★★★
(2012/2)

正油ラーメン\600 ★★★★

四十一番/札幌

鶏ガラ,豚骨,野菜ベースのコク醤油系のスープだ.
油と相まってなかなか旨い.
あっさりとしていて化調も目立たない.

麺は細麺.
札幌にしては珍しい.
若干柔らかめか.
湯切りがしっかりできている.

具は,玉葱,白菜,わかめに特徴がある.
ペラペラのバラ肉叉焼はやや貧弱か.
ゆで卵半個はいい.

このスープには太麺が合うと思うのだが・・・.
レトロ感もあってまあまあのラーメンだと思う.
(2007/12)


ラーメン 四十一番
 札幌市東区北41条東1丁目2-11
 無休/11:00~21:45(火11:00~14:00※祝日の場合通常営業)
 1977年(昭和52年)

ラーメン四十一番/札幌 北41条ラーメン四十一番/札幌 北41条ラーメン四十一番/札幌 北41条ラーメン四十一番/札幌 北41条 

<メニュー>
ラーメン(みそ・正油・塩)\700
野菜入りラーメン(みそ・正油・塩)\850
五目ラーメン(みそ・正油・塩)\850
広東メン\850
塩広東\850
塩雪広東\850
チャーシューメン(みそ・正油・塩)\850
みそキムチラーメン\750
辣椒(ラージャオ)ラーメン(みそ・正油・塩)\700
ミニラーメン\450
など
(2012/2)


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非公開コメント

先月、ここの奥さんが亡くなられた
みたいです。
ご冥福をお祈り致します。

>しおりん さん

そうでしたか.
さぞかしご主人も大変だったんでしょうね.
ご冥福をお祈りいたします.
でも,元気でラーメンを作っておられましたよ.
月と星と妖精ダスト
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じょばんに

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シンプルライフをめざして
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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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