2007.12.18 めん三郎／札幌
めん三郎 札幌市東区北42条東2丁目3-1南向
赤みそラーメン\650 ★★★★
無添加の味噌ラーメンがウリだ．
合わせ味噌，赤味噌，白味噌の中から赤味噌を注文．
赤味噌ラーメンらしい風貌に仕上がっている．
赤味噌の香りがよく出たスープだ．
濃厚系ではなく，あっさりとしている．
麺は縮れの強い中太麺．
固茹ででスープとの絡みがいい．
叉焼は２種類．
もも肉とバラ肉だ．
もも肉は味がある．バラ肉はトロトロ系．
レベルの高い味噌ラーメンなのだろう．
ただ，僕の立場からは，もっと昭和チックな大衆的ジャンクさが欲しい．
きれいに作りすぎているきらいがあると思う．
個人的な好みの問題にすぎないが・・・．
（2007／12）
創業1984年（昭和59年）．
ご主人は，すすきのの起平（閉店）の親戚の方のようだ．
店舗は新しい．
かつてお店は麻生町にあったが，平成14年に現在の場所に移転したとのことだ．
ご主人の風貌は味がある．
顔は，表の看板に書かれている似顔絵のとおり．
ちょんまげはないが，はちまきをしておられる．
味噌ラーメンが有名のようだが，むしろ，醤油，塩に期待が持てそうだ．
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