jov's house

あづま食堂　札幌市中央区南29条西10丁目5-18西向
正油ラーメン\550　★★★★



ご主人が出前の蕎麦の準備をしている．
大口の出前のようだ．
奥さんらしき方は，厨房内で何か調理をされている．
カウンターでは，先客一人が黙々とチャーハンを食べている．
テレビはＮＨＫのお昼前の天気予報．

どこにでもある街の大衆食堂のお昼時の風景だ．
何か旨そうな定食はないかとメニューを見たが，これといったものはなさそうだ．
正油ラーメンを注文する．

豚骨，野菜ベースの優しくまろやかな醤油味だ．
化調とうまく調和している．
なかなか旨い．
麺は，さがみ屋の中太麺．
柔らかめだがスープとよく合っている．
茹でもやしも旨い．

札幌の昭和の一般的な食堂ラーメンだ．
ごく普通なラーメンであることに価値がある．
そんなレトロラーメンだ．
（2007／12）




創業1966年（昭和41年）．
石山通り沿いに古くからある大衆食堂だ．
ご夫婦で経営されている．
出前もしている．

メニューはさほど多くはない．
一般的な大衆食堂のメニューだ．

雰囲気のいいお店だ．