jov's house

特製味噌つけ麺\950　★★★★★



このお店から始めた札幌つけ麺シリーズ第２弾．
そろそろ秋の気配が漂ってきた．
再びこのお店で終わることにしよう．
新たに登場した味噌つけ麺だ．

これは旨い！

自家製の極太麺に近い太直麺での登場だ．
茹で時間は約８分．
つるつる感，もちもち感とともに，小麦粉の風味が味わえる素晴らしい麺だ．
つけ麺の麺としては，これ以上望めないほどの出来だ．
券売機には，道内産小麦２種をブレンドしたと表示してある．

つけだれがまた素晴らし．
ややぬるいのが気になるが，動物系，魚介系，味噌のバランスがよく取れた濃厚なつけだれだ．
旨味，コク，甘みとも十分だ．
魚粉も大いなる効果を発揮している．
麺との相性も抜群だ．

具がまたいい．
味玉は同じだが，前回食べた特製つけ麺のときの具とは雲泥の差がある．
味玉に，大きな角切りの叉焼が４個，ノーマルの叉焼が３枚，メンマがどっさりだ．
具が邪魔で食べにくいくらいだ．

スープ割りはもとより旨い．
割スープの良さが際だっている．

日々，進化させているようだ．
他店を圧倒する旨い味噌つけ麺だ．
この満足感，値段も決して高くない．

帰り際，にっこり笑って挨拶をしてくれた店主の顔は，自信に満ちあふれていた．
（2008／8）


特製つけ麺\900　★★★★★



こう蒸し暑くては，どうにもこうにもやってられない．
特に暑がりの僕は，ノーマルラーメンを食べると全身が汗でずぶ濡れ状態になってしまうのだ．
こうなったら，札幌つけ麺シリーズ第２弾をやるしかない．
今回は，混ぜ麺というか和え麺系なんかも併せて喰ってみよう．

まずは，札幌つけ麺の大本命のこのお店へ・・・．
３月の閉店以来待たされたが，堂々の移転オープンだ．

つけだれは，豚骨魚介の濃厚な醤油味だ．
鰹節を中心とした節系の魚介味がガツンと来る．
旨味・コクとも十分．
それでいて軽やかでまろみのある味は，六厘舎と瓜二つだ．
非常に旨い．

自家製麺がまたすばらしい．
中細麺だけに弱いのではないかと思っていたが，そんなことはない．
コシがあってもちもちしている．
濃厚つけだれに負けない食べ応えがある．
これまた旨い．

特製というだけのことはあって，叉焼，メンマが増量されているようだ．
味玉も入っている．
具の完成度も高く，叉焼は旨い．

スープ割りにしても，つけだれの味は落ちない．
依然として旨い．

東京寄りのオーソドックスなつけ麺だが非常に旨い．
さすがにつけ麺をトップメニューにもってきているだけのことはある．
札幌では，現在のところ，あらとんのつけ麺とともに最強のつけ麺と言えようか.
（2008／7）


支那そば　おおぎ屋
　札幌市厚別区厚別西2条2丁目2-6 モンファーレット1F
　木・１水休／11:00～16:00



2005年（平成17年）オープン．
東区元町の生協の裏手にあったが，2008年6月，現在地に移転オープン．
店主は小田英二さん．
札幌では珍しく，自家製麺による魚介系つけ麺をウリとしている．

店舗は，倍以上の広さになった．
店員も増えた．
X子さんやY子さんもいる． 



新店は，券売機が導入さｄれた．
現段階のメニューはご覧のとおり．
（2008／8）