jov's house

中華そば　青葉　東京都中野区中野5-58-1
特製中華そば\850　★★★★★



今日も行列だ．
このお店は，行列になるときと，すんなり入店できるときがある．
不思議だ．

特製中華そばは，叉焼とメンマが増量されるのと，味玉が入ることを除けば，基本の中華そばと変わらない．
相変わらず旨いスープと麺．
これにゴージャスな具が加わっている．
特に，半熟の味玉は口の中でとろけて消える．

少々値段は高いが，満足度抜群のラーメンだ．
（2006／9）


中華そば\650　★★★★★



今日は出発が遅れた．
おそらく行列になっているだろう．
予想どおり，20人くらいが並んでいる．

煮干し，鰹などの魚介系と豚骨・鶏ガラの動物系のＷスープだ．
少し濁っているが，実に深みのある旨さ．
麺は自家製の平打ち麺．
これまた旨い．
自家製の叉焼，メンマも旨い．

何から何まで旨いラーメンだ．
しかも洗練されている，
まさに万人向けの旨いラーメンといっていい．
（2006／6）



1996年（平成8年）に中野駅北口にオープン．
ビルの一角にあるが，まるで屋台のようなカウンターでけの小さなお店だ．
創業者は芳賀良則さん．
魚介系＋動物系のＷスープの考案者ということになっている．
コンセプトは，万人向けの味．

二郎（東京／三田）にインスパイア系があるように，青葉にもある．
その後の新店にも大きな影響を与えたようだ．
斑鳩もその１店なのだろう．

メニュー構成はいたって単純．
中華そばとつけ麺のみ．
あとは，それぞれの特製があるだけだ．
特製は，叉焼・メンマが増量されるのと，味玉が入る．

東京屈指の名店であることは間違いないが，支店がどんどん増えている．
現在では13店もの支店がある．
多店化による味の低下が懸念されるところだ．
（2008／1　更新）