jov's house

横濱　くじら軒　横浜市都筑区牛久保西1-2-10　アネックスパーク1-B
塩らーめん\650　★★★★★



北風吹く寒い日の午後，横浜市営地下鉄センター北駅からひたすら歩く．
いつも長蛇の行列ができるが，この日は時間がずれているのかすんなり入店．
めずらしいことだ．

くじら軒ではいつも塩を食べることにしている．
スープは程良く節系の効いた塩味だ．
豚骨・鶏ガラ，野菜，昆布に煮干し・さば節などの節系が加えられている．
すっきりとしているが，コクがあって旨い．
麺が特にいい．
中細の直面はつるつるしていてスープと良く合っている．
実に旨い．
叉焼も旨い．
菜っぱも塩スープのいいアクセントになっている．

さすがに超有名店だけのことはある．
混雑しなければ，いつでも来たいお店だが，ひどいときは，店の前がまるで縁日のような賑わいになる．
（2005／12）




1996年（平成8年），横浜市都筑区の新興住宅街にオープン，
創業者は，田村満儀さん．
48歳で脱サラをし、独学でラーメンを学ばれたようだ．

メニューは特に変わったものがあるわけではない．
伝統的な東京ラーメンを基礎に，アレンジを加えた懐かし系ラーメンだ．

東京都内に数店の支店がある．
新宿店，八重洲口店，学芸大学店で食べてみたが，この中では学芸大学店が本店の味に近くて旨いと思う．
（2008／1　更新）