jov's house

正油ラーメン\700（総本店）　★★★+



お昼時，カウンターは，関西方面から来たと思われる若いお姉さん方で満席．
ご主人と関西弁で楽しそうにお話している．
お姉さま方，「めちゃ美味しかった」と連発．
評判は，上々のようだ．

見た目は，野菜の入っていないだるま軒系のラーメン．
豚骨・野菜ベースの甘みのある昔ながらの醤油味だ．
黄味の強い中太縮麺は，柔らかめだがコシがある．
もも肉叉焼は大振り．
柔らかくはないが味があっていい．

札幌に昭和からある一部のラーメン屋や食堂の正油ラーメンと同じ系統だ．
激ウマというわけではないが，レトロ感のある伝統的なそれなりに旨い札幌ラーメンだと思う．
だが，700円という価格には割高感がある．
（2008／1）


正油ラーメン\600（西店）　★★★★



総本店と味を比較するため，来々軒西店に入る．

透明感のあるきれいなスープだ．
一見濃い目に見えるが，あっさりしている．
豚骨，野菜ベースの甘みのある実に昔懐かしい味だ．
一柳の縮れの弱い中太麺は，もちもちしていて旨い．
具として薄焼き玉子が載っている．
東京でいえば，萬福（東京／銀座）の中華そばのようだ．
意味不明だが，それはそれでよい．
ロール叉焼はなかなかの味．
 
総本店とスープの色がかなり違っている．
味の傾向は似ているが，西店のほうが一層優しい味で旨みが強い．
麺や具は，明らかに違う．
総本店と西店は，本店と支店という関係ではなく，暖簾分け店のような関連店と考えたほうがよさそうだ．
（2008／1）


味の来々軒　総本店　札幌市中央区南5条西3丁目（元祖札幌ラーメン横丁）

  

味の来々軒の創業は，1966年（昭和41年）．
札幌ラーメンの著名ブランドだ．

現在，横丁店が総本店を名乗っている．
だが，元祖ラーメン横丁が誕生したのは昭和46年．
横丁への出店もその後のことのようだ．
しかも，味の来々軒の暖簾を掲げるお店は，南5条西6丁目（現：華平）から南9条西6丁目に移転したお店（2004年閉店）と南１条西15丁目にある西店がある．
この３店の関係は，いったいどういうことになっているのだろうか．



総本店の店内は，横丁のラーメン屋らしく狭い．
店内には，味の来々軒の書が飾られている．

メニューのトップは，正油ラーメンだ．
店内を見回したが，ランチサービスらしきううん視はアナウンスはなかった．
ご主人は親しみやすい方で，接客は良いと思う．


味の来々軒　西店　札幌市中央区南1条西15丁目1　南向

 

西店は，1977年（昭和52年）オープン．
医大前にあるこじんまりとしたレトロなお店だ．
ご夫婦経営のようだ．
カウンターと，２人掛けの小さなテーブル席３卓がある．

メニューは，ラーメン類がほとんど．
メニュートップは，味噌ラーメンだ．

昭和のレトロ感を感じられるいいお店だと思う．