jov's house

塩ラーメン\630　★★★★+



このお店も久しぶりの訪問だ．
それにしても，前回食べた正油ラーメンは旨かった．
今回は，塩でいってみよう．

動物系と野菜系を煮出した濁りのある札幌塩スープだ．
やや，豚骨臭さが残っているが，旨味とコクが良く出ている．
旨い．

麺は，前回と同様に旨い．
まるでベーコンのような叉焼もなかなか．

この店のハイレベルさが理解できる．
昭和の旨いラーメンを喰わせる歴史ある大衆食堂だ．
（2009／3）


醤油ラーメン\600　★★★★★



懸案だった東屯田通りのとらや食堂へ．
stcさんお勧めの大衆食堂だ．
stcさんによると，ラーメンが旨いらしい．
しかもレトロ．
レトロ食散歩を標榜する僕にしてみれば，何としても行かないわけにはいかない．

お昼過ぎ，元気なご主人と，カウンターに座ったおばあちゃんが迎えてくれた．
目の前にマンガ本がずらりと並べられたカウンターに座る．

一目，期待の持てそうなラーメンだ．
豚骨，野菜ベースの昔懐かしいスープだ．
鶏ガラも入っているのかもしれない．
優しく，かつ，旨みのある甘いあっさり系のスープだ．
旨い．
麺はどこの麺だろう．
上手に茹でてある．
ソフトだが，コシもあって旨い．
叉焼もいい．
もも肉叉焼は堅いが，噛めば噛むほどに味が出る．

旨い昭和レトロなラーメンだ．
そんなことを思っているうちに，町内会の人がやってきた．
おばあちゃんと何やらうち合わせ．
ほのぼのとした街の大衆食堂なのだ．
（2008／1）


■とらや食堂■
　札幌市中央区南14条西8丁目5-27　東屯田通り西向き
　2/4火休／8：00 ～ 22：00 
　1958年（昭和33年）

 

東屯田通りにある老舗の大衆食堂だ．
カウンターとテーブル２卓だけの比較的狭いお店だ．
だが，昭和レトロ．
店内には虎の刺繍なども飾ってある．

店主は，杉澤さんという方．
元洋食コックさんのようだ．
確かに，暖簾にも洋食・中華と書いてある．
メニューには，ポークソテーなどの洋食の定番もある．
納得できるところだ．

きっとこのお店のカレーライスには期待が持てる．
てんかつ食堂のような痛い目に遭うことはないだろう．

今度は洋食メニューを食べてみたい．

＜メニュー＞
ラーメン（醤油・塩・味噌）\600
オムライス\650
チキンライス\600
ポークカツライス\900
ポークソテーライス\900
えびフライライス\900
チキンカツライス\750
など
（2008／1）


より大きな地図で jov's house　食歩記／札幌 を表示