味のいとう／札幌 豊平
塩ラーメン\550 ★★★★ 
＜札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その42＞
1966年（昭和41年）創業．
戦前に駄菓子屋から出発したという歴史あるお店だ．
動物系＋野菜系のコクと旨味のある塩スープだ．
あっさりしつつ味わい深いがある旨いスープだ．
中太麺はモチモチしていて札幌麺らしい．
前回食べたときはもっと旨く感じたのだが，気のせいだったのだろうか．
昔ながらのもも肉叉焼が旨い．
軽く火当てしたもやしもいい感じだ．
昭和の札幌塩ラーメンの味なのだろう．
というわけで，ノスタルジック度：★★★★
（2011／10）
醤油ラーメン\550 ★★★★+
菊水駅から歩いて５分．
白石区との境にある大衆食堂だ．
お昼，小上がりを除いて満席だ．
ほとんどが常連さんのようだ．
皆，思いもいのものを食べている．
古き良き大衆食堂の風景だ．
メニュートップの醤油ラーメンを注文する．
スープは,濃いめの色だが透明感がある．
豚骨，野菜ベースで甘みがある．
化調の使い方がいい．
実際に昆布も入っているのだろう．
これと化調の相乗効果によって旨みが増している．
不自然さもない．
ただ，ややぬるいのが気になる．
麺が特にいい．
どこの麺かは不明だが太麺だ．
柔らかめだが，もちもちしていて旨い．
食べ応えがある．
昔懐かしいラーメンだ．
食堂ラーメンとしては上出来だと思う．
（2008／2）
■味のいとう■
札幌市豊平区豊平1条3丁目1-41
土休（月2回）／11：00 ～ 22：00（日祝～ 21：00）
1966年（昭和41年）
昭和9年に駄菓子屋からスタートしたようだ．
その後，昭和41年に食堂に転進．
家族経営のようだ．
地域に根ざした好感の持てる街の大衆食堂だ．
人気の秘密だろう．
基本的なメニューと値段は3年前と変わっていない．
＜メニュー＞
（2011／10）
菊水駅から歩いて５分．
白石区との境にある大衆食堂だ．
お昼，小上がりを除いて満席だ．
ほとんどが常連さんのようだ．
皆，思いもいのものを食べている．
古き良き大衆食堂の風景だ．
メニュートップの醤油ラーメンを注文する．
スープは,濃いめの色だが透明感がある．
豚骨，野菜ベースで甘みがある．
化調の使い方がいい．
実際に昆布も入っているのだろう．
これと化調の相乗効果によって旨みが増している．
不自然さもない．
ただ，ややぬるいのが気になる．
麺が特にいい．
どこの麺かは不明だが太麺だ．
柔らかめだが，もちもちしていて旨い．
食べ応えがある．
昔懐かしいラーメンだ．
食堂ラーメンとしては上出来だと思う．
（2008／2）
■味のいとう■
札幌市豊平区豊平1条3丁目1-41
土休（月2回）／11：00 ～ 22：00（日祝～ 21：00）
1966年（昭和41年）
昭和9年に駄菓子屋からスタートしたようだ．
その後，昭和41年に食堂に転進．
家族経営のようだ．
地域に根ざした好感の持てる街の大衆食堂だ．
人気の秘密だろう．
基本的なメニューと値段は3年前と変わっていない．
＜メニュー＞
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（2011／10）
