jov's house

ラーメン（野菜入り・塩）\600　★★★



アーケドのある小樽都通り商店街の中にある．
広い店内は満席だ．
案内されたテーブル席に相席で座る．
老いも若きも次から次へとやってくる．
地元の客がほとんどだ．

スープは鶏ガラベースの塩味だ．
コクもあるし，塩かげんもいいのだが，何故か旨みに欠ける．
どうしたのだろう．
中細麺は，明らかに茹ですぎ．
もともとコシのある麺だが，べちゃべちゃになっている．
湯切りも悪い．
具の茹で野菜は，たっぷりと入っている．
白菜，たまねぎ，もやし，にんじん等・・・．
豚肉も入っている．
ボリューム感があっていい．

全体として，中華麺のタンメンに似た塩ラーメンだが，この日は出来が悪かったのだろうか．
いま一つだった．
（2008／2）

中華食堂　桂苑（けいえん）
　小樽市稲穂2丁目16-14
　木休／1100～2100



創業1964年（昭和39年）．

地元で人気の老舗中華食堂のようだ．
その証拠に客の入りがすごい．

ご主人は，二代目の澤田初さんという方のようだ．
厨房では，ご主人と，三代目らしき若い方が一生懸命中華鍋を振っている．

メニューは，麺類のほか，カレーライス，カツ丼，オムライスなどの御飯物も豊富だ．
注文を聞いていると，塩ラーメン，あんかけ焼きそば，オムライスの人気が高いようだ．

地に足のついた街の大衆食堂の風格がある．
（2008／2）

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