jov's house

ネギキムチラーメン（数量限定）\900　★★★★★ 



AM1130　ほぼ満席だ．
栗山町の人気店だけのことはある．
土産店を改装したという店舗は，その面影が残っている．
年季も入っている．

登場した名物ラーメンは，驚くほどの濃厚辛味噌味だ．
豚骨，野菜ベースのスープは驚くほどのコクと旨みがある．
それに爽やかな辛み．
芳醇な味がしっかりと感じられる辛味噌．
これらの味に加えてにんにく，唐辛子，具の野菜の味が渾然一体となって実に旨い．

麺が更に素晴らしい．
小麦のしっかりとした味のある中太卵麺だ．
コシがある．
さすがに製麺会社直営の店だけのことはある．

具はの中心は炒めもやしだ．
これも旨いが，凄いのはキムチだ．
量は多くないが，すっきりとした味だ．
白菜の旨みが存分に引き出されている．
もとろん辛味噌スープとの愛称もバッチリ．
叉焼も堅からず柔らかからずでいい．

久しぶりに本当に旨い味噌ラーメンを食べたという実感が沸いた１杯だった．
（2008／3）

龍覚
　北海道夕張郡栗山町桜ケ丘2丁目38－13
　無休／11:00～19:45（月～15:00）



創業1991年（平成3年）．

栗山町の㈱たがみ製麺の直営店だ．
現在の経営は，たがみ製麺３代目の田上孝臣さん．
お母様と経営されているようだ．



店舗は，たがみ製麺の土産ラーメンや地元の特産品を販売していた栗山物産センターを改装．
カウンター中心だがかなりの席数がある．

一番人気はキムチラーメンとみそラーメンのようだ．
（2008／3）

Tweet