スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

千寿/札幌

みそラーメン\680 ★★★★+ 

千寿/札幌

地下1階にある.
隣は,デカ盛ランチで有名な喫茶店パズーだ.

お昼,5人待ち.
相変わらず混んでいる.

濃厚なスープは,豚,鶏,野菜系のほか,魚介系の旨み・コクが強く出ている.
村中系の中では,油量は比較的少なめだ.
甘みもあって飲みやすいスープに仕上がっている.
ただし,味噌の味がややあいまいだ.
味噌ラーメンらしいキレに欠けるように思う.

麺は一柳の中太麺.
玉子麺なのだろう.
スープとの絡みもよく旨い.

ばら肉叉焼はとろとろ系.
甘めの味付けで柔らかく,スープとの相性もいい.
半熟玉子もいい.

すみれ本家のようなインパクトには欠けるが,万人向けの食べやすいハイレベルな味に仕上がっている.
(2008/3)

麺工房 千寿
 札幌市中央区大通西8丁目2-39 北大通ビル地下1階
 日休/11:00~18:00

千寿/札幌

2002年(平成14年)オープン.

店主はすみれ出身.
元は洋食屋のコックをされていたようだ.

店内はカウンター席数席とテーブル1卓と狭い.
メニューは,味噌,塩.醤油,各味大盛り,各味叉焼麺,ライスのみ.
(2008/3)

コメントの投稿

非公開コメント

月と星と妖精ダスト
食歩記/about

じょばんに

Author:じょばんに
シンプルライフをめざして
- for simple life -
ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

食歩記/最新情報
食歩記/地域別
食歩記/シリーズ

名古屋/名古屋めし 名古屋/ノスタルジック系ラーメン 札幌/ノスタルジック系ラーメン 札幌/狸小路編 札幌/村中系ラーメン 札幌/二郎インスパイア系ラーメン 

全記事表示

全ての記事を表示する

食歩記/ブログ内検索
食歩記/最近のコメント
食歩記/最近のトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。