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ムラナカ/札幌

カツカレー\900 ★★★★

ムラナカ/札幌

お昼,すみれのスープをベースにしたカレーの味と,ランチ時間帯にサービスとしてつくすみれのスープを目当てにムラナカへ.
隣のすみれには,行列ができている.

すみれラーメンの化身にしては濃厚ではない.
控えめな奥深い味のするカレーソースだ.
不自然なコクや旨みではなく,本物志向のブイヨンがベースになっているといった感じだ.
ただ,元となるカレールーのスパイスや小麦粉の風味が弱いため,カレーらしさが出ていないのが残念.

カツはサクサク揚がっていてまあまあ旨いが,肉が薄い.
おそらく,この店イチオシのエスカロップ用のとんかつをそのまま使っているのだろう. 

すみれのスープは,驚くべきほど旨いということはない.
普通の中華スープと大差ない味に感じる.
ラーメンがあれだけ旨いのは,更に味噌ダレなり塩ダレに大いなる工夫があるのだろうか.
(2008/3)

洋食とカフェ ムラナカ
 札幌市中央区南3条東5丁目2 千歳鶴ミュージアム・アネックス
 不定休/11:00~17:00

ムラナカ/札幌

すみれ直営の洋食喫茶店だ.
店内はテーブル席のみ.

メニューは,エスカロップ,ハンバーグ,オムライス,カレー,ナポリタンなど.
本格的な洋食屋というよりは,喫茶店の延長線上にある軽洋食屋といった感じだ.
日替わりランチもある.
ランチタイムには,サービスですみれのスープがつく.
(2008/3)

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