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錦水/札幌 すすきの

チャーシューメン\850 ★★★+

錦水/札幌 すすきの錦水/札幌 すすきの 

<札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その92>

1949年(昭和24年)創業.
すすきのにある小さな蕎麦屋だ.
昼時ともなると常連さん達がやってきて,満席だ.
店の父さんが出前もしている.

久しぶりに食べるこのお店のラーメン.

前に食べたときの印象とは違って,かなりしょっぱめに感じるのは気のせいだろうか.
動物系ベースのあっさり醤油味のスープは,蕎麦屋のラーメンだ.
中太のモチモチ麺は,札幌麺.
これが札幌ラーメンであることを実感させられる.

チャーシューが旨い.
昔ながらのもも肉チャーシューは,噛めば噛むほどに味がある.

昔ながらの醤油ラーメンだ.
お店が改装されているのが残念なところ.
というわけで,ノスタルジック度:★★★★
(2012/2)

ラーメン\600 ★★★

錦水/札幌

昭和30年代の懐かしい醤油ラーメンだ.
豚骨鶏ガラベースのシンプルなラーメン.

麺が太いところや油が多いのを除けば,東京ラーメンといってもおかしくない.
蕎麦屋のラーメンらしからぬ本格的ラーメンなのだ.

札幌ラーメンの古き良き時代の味が味わえる,
(2007/4)


■錦水 きんすい
 札幌市中央区南四条西6
 定休日不明/営業時間不明
 1949年(昭和24年)

錦水/札幌 すすきの錦水錦水/札幌 すすきの

<メニュー>
ざるラーメン\700
ラーメン\650
チャーシューメン\850
カレーライス\600
肉丼\650
親子丼\750
天丼\750
ほか そば・うどんなど
(2012/2)


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