jov's house

つけそば（温・塩）\800　★★★★+



昼時は，ランチに訪れるサラリーマンらでいつも賑わっている．
６月のつけ麺シリーズでは醤油を食べた．
巷で評判の味噌にしようか迷ったが，このお店の麺では逆モーションになりそうだ．
塩にする．

小林の細麺には醤油だれよりも塩だれのほうがよく合っていると思う．
ややしょっぱいが，鶏や煮干の味がよく出ている．
麺との相性もいい．

割りスープで割ると更に旨い．
麺の３分の１は，スープ割りの中に投入して塩ラーメン感覚で食べてしまった．
（2008／8）


つけそば（温・しょうゆ）\800　★★★++

 

最近ではすっかり人気となったお店だけに，つけ麺も大いに期待できる．

麺は小林の細直麺．
他のラーメンの麺と同じものだ．
コシがあって良い．

つけだれは，鶏がら醤油のあっさりタイプだ．
味付けは濃い目にしてある．
直接飲んでみると，コク・旨みとも十分だ．
醤油の香りもいい．

具はなかなか充実している．
麺の上に載せてある．

割りスープを足して麺と一緒に食べてみた．
こうすると，醤油ラーメンに戻るといった感じだ．

それぞれのパーツは，よくできている． 
軽いところがいい．
誰もが食べやすい旨いつけ麺だ． 
（2008／6）


しおらーめん\650　★★★★+ 



昭和レトロな地下食堂街だ．
カレーの南京亭やリトルチャイナなど，入ってみたい店が多い．
だが，鶏系ラーメンを食べに千太へ．
お昼，入れ替わり客が入る．

鶏がらの旨みがよく出たすっきりとしたスープだ．
魚介系の風味がわずかに感じられる．
旨い．

麺は小林の細直麺．
少し柔らかいがスープとよく合っている．
喉越しもいい．

叉焼は脂身が多く旨い．
鶏がら塩ラーメンにはぴったりだ．
極太メンマもいい．

評判の高い店だけのことはある．
おそらく醤油も旨いのだろう．
（2008／4）


らーめん　千太
　札幌市中央区大通東1丁目　中央バス札幌ターミナル地下食堂街 　
　日休／11:00〜16:00



2006年（平成18年）オープン．
店主は女性の方だ．

カウンター中心の細長い店だが，隅に１卓だけ２人掛けテーブル席がある．

メニューは，しお，しょうゆのほか，つけそば，数量限定のみそがある．
あとは丼物，ごはん，おにぎり．

昼から夕方にかけてだけの営業だ．
（2008／4）