2008.04.16 菅家／札幌
正油ラーメン\680 ★★★★ 
昼どきの北農ビル地下飲食街は，付近のサラリーんらで賑わっている．
思い思いのランチだ．
ほぼ満席の菅家に入る．
厨房で次から次へと作られるラーメンを店員が運んでいく．
活気がある．
連日，鶏塩系ばかり食べていたら醤油が食べたくなった．
昔懐かしいあっさりとした鶏がら醤油味のスープだ．
まるで東京の中華そばのスープを飲んでいるように思えてくる．
しっかりとした鶏がらスープは，コクと旨みがある．
醤油の風味も悪くない．
麺は直に近い一柳の中太麺．
やや湯切りが甘いが，つるつるとした喉越しのいい麺だ．
やはり関東のラーメンとは違うことに気づかされる．
叉焼は柔らかめで大振り．
ロースだろうか．
このラーメンには合っている．
昔懐かしいレトロな旨いラーメンだ．
ラーメンを食べていると実感させてくれる．
塩も食べて見たい．
（2008／4）
菅家 北４条店 札幌市中央区北4条西1丁目 北農ビル地下１階
�螢魯好魁璽櫂譟璽轡腑鵑�経営するラーメン屋．
北郷に総本店を置き，札幌市内や関東で数店舗を展開していたが，現在残るのは北４条店のみ．
北４条店は，2001年（平成13年）にオープン．
日刊スポーツラーメン大賞の審査員でもある岡本亨介さんが考案したとされる岩海苔入りの岡本ラーメンをウリにしているようだ．
実際に結構多くの注文が入っていた．
（2008／4）
�螢魯好魁璽櫂譟璽轡腑鵑�経営するラーメン屋．
北郷に総本店を置き，札幌市内や関東で数店舗を展開していたが，現在残るのは北４条店のみ．
北４条店は，2001年（平成13年）にオープン．
日刊スポーツラーメン大賞の審査員でもある岡本亨介さんが考案したとされる岩海苔入りの岡本ラーメンをウリにしているようだ．
実際に結構多くの注文が入っていた．
（2008／4）
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岡本ラーメンの記事ですが，は、「Ｂｉｇ」さん（岡本さんのハンドルネイム）が、知ったら、また鼻を高くするだろうな、と思いながら、メールで知らせておきます（爆）。
味のイメージがつかめません．
岩のりラーメンといえば，東京／恵比寿にあった萬友（ばんゆう）という尾道ラーメンのお店の看板メニュー．
ここの岩のりラーメンは，あまり美味しくなかったという記憶ですが，Ｂｉｇ」さんの岩のりラーメンはきっと美味しいんでしょうね．