2008.04.25 ひなた／札幌
トリガラ塩らーめん\750（数量限定） ★★★★＋＋ 
暖かみのある素敵な暖簾をくぐる．
ぴかぴかのお店だ．
真新しくて気持がいい．
掃除も行き届いている．
熱々のスープは，鶏ガラらしいコクと旨みがある．
味に深みもある．
塩味は控えめだ．
すりゴマらしきものがはいているが，ゴマの風味は弱い．
むしろ，その分，スープのコクのアシストとなっている．
特に麺がいい．
小林だろうか．
コシのある中細麺は，スープとの相性もいい．
叉焼もいい．
もも肉叉焼は，適度な堅さで味ある．
ある初冬の小春日和．
この暖かなラーメンを食べたらどんなに美味しいことだろうか．
完成度の高い旨い鶏ガラ塩ラーメンだ．
他のメニューも大いに期待できる．
（2008／4）
らーめん ひなた 札幌市南区澄川5条4丁目4-5
1995年（平成7年）澄川駅近くでオープンした．
2007年に現在の店舗に移転したようだ．
店主は，八木傑さんという方．
脱サラしてラーメン屋を始められたようだ．
実直そうで感じの良い方だ．
調理を見ていても真剣なことがよく分かる．
メニューは，基本的にとんこつ３味とトリガラ塩・醤油だ．
接客も良く，気持ちよくラーメンが食べられるいいお店だ．
（2008／4）
1995年（平成7年）澄川駅近くでオープンした．
2007年に現在の店舗に移転したようだ．
店主は，八木傑さんという方．
脱サラしてラーメン屋を始められたようだ．
実直そうで感じの良い方だ．
調理を見ていても真剣なことがよく分かる．
メニューは，基本的にとんこつ３味とトリガラ塩・醤油だ．
接客も良く，気持ちよくラーメンが食べられるいいお店だ．
（2008／4）
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確かに永坊と千太に似ていますね．
このタイプの麺は、同じく山頭火出身の「さわや」さんが最初に使い始めたのではないかと思っているのですが、どうでしょう。
「永坊」「千太」も似たタイプの麺ですね。