« 弟子屈／札幌 |
味の三太（閉店）／札幌 »
2008.05.01 永坊／札幌
塩ラーメン\650 ★★★★+ 
ハラガヘッタラ永坊とは，前置きの面白い店名だ．
どうせなら，ハラガヘラナクテモ永坊として欲しかった．
そのほうがアピール度がある．
そんなことを思いながら入店．
白濁スープは，豚骨系と魚介系の旨みを上手に引き出した山頭火風の塩スープだ．
ガツン系の魚介スープではないが，動物系の旨みと見事に調和が取れている．
旨いスープだ．
麺は直に近い中細麺．
柔らかめだがコシがある．
小麦粉の旨みを感じることができる．
つるつるとして喉越しがよく，どんどん吸い込める．
千太の麺と似ている．
小林だろうか．
叉焼も相応に旨い．
三色雷文のついた小ぶりの丼とともに，ラーメンそのものに昔懐かしさを感じる．
いいラーメンだと思う．
（2008／4）
ハラガヘッタラ 永坊 札幌市中央区南2条西24丁目2-1-T1 裏参道沿い西向き
2006年（平成18年）オープン．
若き店主は，山口永さんという方．
山頭火出身のようだ．
カウンターだけの店舗は，なかなかセンスがある．
厨房内では，店主一人孤軍奮闘だ．
メニューは，基本的に塩と醤油．
チャーハン・カレーライスとのセットもある．
店内に漂うカレーの香りが極めていい．
カレーライスも期待できそうだ．
（2008／4）
2006年（平成18年）オープン．
若き店主は，山口永さんという方．
山頭火出身のようだ．
カウンターだけの店舗は，なかなかセンスがある．
厨房内では，店主一人孤軍奮闘だ．
メニューは，基本的に塩と醤油．
チャーハン・カレーライスとのセットもある．
店内に漂うカレーの香りが極めていい．
カレーライスも期待できそうだ．
（2008／4）
TRACKBACK
TB URL » for FC2 user
さすが、鋭い。
ラー翁さんに補足しますと麺はご主人が開発したものです。
カレーも美味しいですよ。
丼が小さい割には，結構な量があるのにも驚きました．
カレー，是非食べてみたいものです．