風／ 札幌
焙煎醤油ラーメン（あっさり味）\700 ★★★★ 
和風の焙煎醤油スープだ．
元スープは複雑な味だ．
魚介系が強いということもない．
様々な素材から取ったというイメージ．
醤油の風味が強い．
むしろ醤油が全面に出ている感じのスープだ．
反面，元スープやタレの味が弱い．
旨みとコクにもう少しインパクトが欲しい．
麺は，コシのある中太麺．
どこの麺かは分からないが，大きな特徴はない．
叉焼は豪勢だ．
肩ロースだろうか．
大きめのが３枚入っている．
これが秀逸．
味があって旨い．
クーポンでサービスしてもらったチャーシュー丼（\300相当）とともに満腹だ．
新感覚系のラーメンだ．
札幌にはないタイプだ．
（2008／5）
麺家 風 Feu（ふう）
札幌市厚別区厚別東5条3丁目24-9 
月休 11：00～16：00 17：00～22；00 ［日・祝］ 11：00～16：00 17：00～21：00 
麺屋武蔵（東京／新宿）と関係のあるお店のようだ．
店主は．かつてフランス料理店を経営していたとか．
店は新しくて広い．
気持がいい．
メニューはいろいろある．
醤油，味噌，塩，つけ麺などだ．
それぞれに２～３種類程度の味が分かれている．
例えば，醤油や塩に伊勢エビ風味というものがあったり，味噌にスパイシー味というのもある．
フランス料理出身の店主というのも頷ける．
他の客の注文を聞いていると，どうやらつけ麺に期待が持てそうだ．
（2008／5）
