2008.05.05 三四郎／札幌
醤油らーめん\700 ★★★★+
限定潮らーめんは売り切れ．
メニュートップの醤油を注文する．
濃厚豚骨野菜味に節系の強い魚介味だ．
両者の良さがいかんなく出ていて旨い．
両者のバランスもいい．
濃い目の醤油ダレとのマッチングも問題ない．
麺は加藤の低下水率の直に近い細麺．
パサパサ感があってこれも旨い．
とろとろ系の叉焼は，濃厚な味付けで旨い．
大きいものが２枚入っているのもいい．
旭川系らしさが良く出た旨い醤油ラーメンだ．
比較的新しい店なのに，味そのものにレトロ感もある．
いい感じだ．
（2008／5）
麺屋 三四郎
札幌市中央区南8条西13丁目3-35 仲通り西向き 
月休／11:00〜18:00
1998年（平成10年）オープン．
店主は，山頭火出身ということだが本当だろうか．
それにしても店主は男前だ．
古い話だが，姿三四郎のようだ．
店名の由来が分かる気もする．
カウンターだけの店内は，清潔で気持ちがいい．
メニューは，三味のほか，限定潮，限定豚とろ，吟醸味噌がある．
どれも期待できる．
（2008／5）
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吟醸味噌も美味しいです(^ ^)
追々，食べてみます．