2008.05.11 胡桃舎／札幌
地鶏の塩らーめん\650（限定30食） ★★★★＋
実にすっきりとした鶏の旨みが出たスープだ．
やや塩気が強いが旨い．
麺は小林の白っぽい中細麺．
わずかにウェーブがかかっている．
つるつるしていて喉ごしがよく，スープとの相性もいい． 
バラ肉叉焼が旨い．
いい塩加減だ．
味玉もいい．
玉子がいいのだろう．
よく出来たラーメンだ．
全体のバランスが素晴らしい．
（2008／5）
札幌の地らーめん 胡桃舎（くるみや）
札幌市北区新琴似1条1丁目1-1
水休／11:30〜24:00
2001年（平成13年）オープン．
元平成軒のFC店だったが独立．
隠し味にクルミペーストを使っているとか・・・．
これが店名になっているようだ．
お店は明るくて清潔だ．
接客も気持がいい．
（2008／5）
札幌市北区新琴似1条1丁目1-1
水休／11:30〜24:00
2001年（平成13年）オープン．
元平成軒のFC店だったが独立．
隠し味にクルミペーストを使っているとか・・・．
これが店名になっているようだ．
お店は明るくて清潔だ．
接客も気持がいい．
（2008／5）
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小林の特注麺がぴったり。塩、醤油が美味い。味噌は味にパンチ力なし。
といっても、味噌ラーメンは、食べないようですね（笑）