2008.05.23 しばがき商店／札幌
しょうゆラーメン\650 ★★★★+ 
お昼時，結構混んでいる．
ほぼ満席だ．
札幌の昔懐かしい正油ラーメンだ．
鶏がら・豚骨・野菜がベース．
透明感がある．
やや甘めでコクと旨みがよく出ている．
油はやや多めだが，札幌ラーメンらしい．
ゴマがいいアクセントになっている．
さがみ屋の中太麺麺は，コシがある．
しかも麺堅でこれまた良い．
叉焼は，ホロホロ系．
これはどうということもない．
適度に火当てされたもやしは，シャキシャキしていて旨い．
半熟玉子もそれなりに旨い． 
全体として無難にまとまった旨いラーメンだ．
レトロ感もある．
（2008／5）
しばがき商店
札幌市中央区北1条西7丁目 仲通り第一松井ビル１F 北向き
日祝休／11:30〜15:00
オフィス街にポツンとあるラーメン屋だ．
店主は柴垣さんという女性の方．
カウンターだけのお店は新しい．
メニューはシンプル．
醤油，味噌，辛味噌だけだ．
塩はない．
あとはこれらのチャーシューとライス．
調理が手際よい．
スピーディーに出てくる．
軽くラーメンが食べられるいいお店だ．
（2008／5）
札幌市中央区北1条西7丁目 仲通り第一松井ビル１F 北向き
日祝休／11:30〜15:00
オフィス街にポツンとあるラーメン屋だ．
店主は柴垣さんという女性の方．
カウンターだけのお店は新しい．
メニューはシンプル．
醤油，味噌，辛味噌だけだ．
塩はない．
あとはこれらのチャーシューとライス．
調理が手際よい．
スピーディーに出てくる．
軽くラーメンが食べられるいいお店だ．
（2008／5）
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開店当初に、醤油ラーメンを食べて、これは？という感じだったのですが､ほぼ､３年頑張ったということは、進化しているのでしょうか(笑)。味は、さておいて、女性店主と女性店員の笑顔がとても感じよいお店でした。オオバケですか(爆)
塩ラーメンは、なかったので、次は、味噌ラーメンを食べてみます。
結構もってますね．
めちゃくちゃ旨いわけではないですが，昔タイプとしては，いい感じだと思いました．
おそらく進化はしていないでしょう．