2008.05.28 味のあをき／札幌
正油ラーメン\650 ★★★ ))
隣のけんじが定休日なせいだろうか．
お昼，ほぼ満席だ．
白の大きな丼に盛られている．
大衆中華食堂らしからぬ姿だ．
豚骨，野菜ベースの醤油味．
あっさりとした昔ながらのスープだが，ややコクと旨み不足している．
反面，化調は強くない．
野菜を炒めたラードの香りがいい．
麺は，北海道熊さんの中細麺．
つるつるしている．
麺の量は多い．通常の1.5倍はあるだろうか．
叉焼は，ホロホロ系．
２枚入っている．
野菜は，もやしと白菜をラードで炒めたもの．
それなりに旨い．
昔ながらの札幌正油ラーメンだ．
普通に食べるにはいいだろう．
（2008／5）
味のあをき
札幌市中央区南1条西17丁目 東向き 
創業は1987年（昭和62年）ころ．
亭主は，和食の出身のようだ．
見ていても調理の作業は確実．
年季が入っている感じだ．
店内は最近改装されたようだ．
カウンターや厨房が新しくきれいになっている．
ラーメン３味のほかに，あんかけ焼きそば，炒飯，かつ丼，生姜焼き定食，カレーライスなどがある．
客の注文は，圧倒的に炒飯が多い．
（2008／5）
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