四代目 とらや食堂／札幌 元祖札幌ラーメン横丁
中華そば（醤油）\700 ★★★★+ 
遠軽町で昭和8年から続いてきた遠軽とらや食堂．
2007年に三代目で閉店したようだ．
だが，四代目が札幌の元祖ラーメン横丁でその味を受け継いでいる．
頼もしいではないか．
というわけで再訪．
動物系＋節系中心の魚介系スープは，すっきりしていて，かつ，奥行きがある．
これにモチモチの自家製中細縮麺がよく絡む．
昔ながらのバラ肉叉焼も懐かしい．
昭和ノスタルジックな趣がそのまま伝わってくる．
昔懐かしい旨いラーメンだ．
（2012／3）
魚だし塩 \700 ★★★★ 
魚だし醤油 \700 ★★★★ 
魚だしのよく効いた昔懐かしいあっさりとしたスープだ．
特に鰹節の風味が強い．
塩のほうは，塩気は強いが旨いスープだ．
醤油のほうは，醤油の香りがいい．
麺は，どちらも自家製の極細麺．
玉子麺のようだ．
つるつるしていて喉越しはいいが，あまりにも柔らかすぎる．
もっと麺固のほうがこの麺の良さが出るのではないか．
塩も醤油も魚介系ラーメンとしては旨いラーメンだ．
レトロ感も十分．
特に飲んだ後にはよさそうだ．
（2008／6）
■四代目 とらや食堂■
札幌市中央区南5条西3丁目 元祖札幌ラーメン横丁
2･4日休／20:00～27:00
遠軽とらや食堂 1933年（昭和8年） 
＜メモ＞
遠軽とらや食堂は，1933年（昭和8年），遠軽町で創業．
戦前から残る魚介系スープと自家製麺の老舗だ．
2007年に三代目で閉店したようだ．
だが，４代目が2005年に札幌らーめん共和国に出店後，2006年から元祖らーめん横丁に移転．
現在もその味を継承している．
＜メニュー＞
中華そば（醤油・塩）\700
魚介塩\800
こがし醤油\800
こがし味噌\800
ごがし辛味噌\800
こがし味噌カリー\800
魚介醤油・塩つけ麺\800
など
（2012／3）
