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和さび/札幌

冷やしつけ麺 醤油味(夏季限定)\630 ★★★+

和さび/札幌


居酒屋だ.
ランチメニューで鶏白湯のラーメンを出している.
夏季限定でつけ麺が発売された.

つけだれは,濃い目の冷麦やそうめんの和風タレに生姜,ごま油,ゴマで味のポイントをつけた感じだ.
あっさりとしているが,つけ麺のつけだれ的ではない.

麺は,特注の平打ち麺と書いてある.
だが,どう見ても平打ち麺には見えない.
通常の中細麺だ.
熟成させていない若い麺だ.
つるつる感あり,小麦の風味が出ていて旨い,

具の叉焼は,蒸し鶏風のばら肉叉焼だ.
味玉はなかなかいい.

本格的なつけ麺というよりは,居酒屋のランチらしく,軽くかわしたという感じのつけ麺だ.
値段が安いところは評価できる.
(2008/7)


居酒屋 和さび 大通店
 札幌市中央区大通西5丁目 昭和ビルB1F
 無休/ランチタイム11:30~14;30

和さび/札幌

居酒屋チェーンだ.
大通店のほか,西大通店,月寒店がある.

大通店のランチタイムのラーメンメニューは,鶏白湯の塩・醤油,鶏坦々麺.
3種類のミニ丼と組み合わせるセットもある.
夏季限定のつけ麺には,ほかに鶏白湯スープを使った冷やし坦々つけ麺がある.

ちなみに,和さび西大通店のランチメニューは,讃岐うどんだ.
(2008/7)

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 今晩は。そのつけ麺は、具沢山は評価できそうですね。ただ、つけ麺のジャンルに入るかどうかは、やや厳しい(笑)
 営業時間がハードルの高いお店ですが、鶏白湯の塩・醤油は、京都の「天天有」とは、別物と考えれば、かなりいけてます(当社比)

こんばんわ!

あらーつけ麺(と言っていいのかな?)始まってたんですね!
そろそろ再訪と思ってましたのでキッカケできました(^^)
情報ありがとうございますm(_ _)m

冷やしつけ麺と称するこのラーメンは,和風ざるラーメンというのが正解でしょう.
月と星と妖精ダスト
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