2008.08.02 やしち／札幌
特製つけ麺\800 ★★★+
昼時，平日しかやっていないというつけ麺を食べに行った．
つけだれは，九州系らしい豚骨ベースの醤油味だ．
コク・旨味ともに水準を保っている．
何が隠し味になっているのか分からないが，少し変化のある味だ．
悪くない．
だが，麺が今一つ．
小林の中太麺は，コシがなくへなちょこだ．
茹で過ぎの感もある．
しかも，何故か短くちょん切れているのだ．
量も多くはない．
叉焼の量はそれなりにあるが，あとはつけだれの中にネギが入っているのみ．
充実感に欠けているところが残念だ．
（2008／7）
やしちブラック\800 ★★★★★ ))
つけめんを食べにやしちへ・・・・
何と，つけめんは平日しかやっていないらしい．
何を食べようか迷う．
カウンターの目の前に「新ラーメン 店主特製麻油使用 やしちブラック」なる文字が・・・．
マー油といえば，なんつッ亭（秦野／渋沢）だ．
そういえば，しばらくあのパンチのあるラーメンを食べていない．
即注文．
スープのベースは濃厚豚骨醤油．
これにたっぷりとマー油がかかっている．
ややぬる目なところが気になるが，にんにくが強烈に効いたこのスープは激旨だ．
マー油の香りと甘みとコクが豚骨スープの旨味をぐーんとアップさせている．
麺は小林の低加水の旭川風中細麺．
ほとんど直に近い．
シコシコ麺がスープと実によくマッチしている．
具の叉焼，キャベツなどの野菜，きくらげもいい．
うまいぜベイビー．
なんつッ亭もびっくりの激旨豚骨マー油ラーメンだ．
てら（琴似）の極太にんにく麺とともに，パンチの効いた濃厚ラーメンを好む若者向けにはピッタリだ．
ただし，食後のガムは必需品だろう．
（2008／7）
麺屋 やしち
札幌市豊平区美園7条6丁目1-1
月休／11:30〜22:00 
1998年（平成10年），平岸で騰玄房の屋号でオープン，
2005年，現在地に移転オープンした．
無化調の豚骨白湯スープがウリだ，
醤油を筆頭に，塩，味噌，コチジャンラーメンなどがある．
なお，つけめんは平日のみ．
（2008／7）
では、私に地の利があります(笑)。職場から近いもので。
太麺を使った、なかなかの味でございました。
何としても食べねば・・・．
麺が、ややへたり気味で、ぶつぶつに切れて、とっても短かくて食べずらいですよね。