【閉店】鳳来軒／函館
ワンタンメン\550 ★★★★ 
ギョウザ\400 ★★★★+ 
2008．9．27，創業以来60年の歴史を閉じる．
函館ラーメン史に名を刻んだ名店だ．
店主の千田さんは，まだまだお元気だが，いろいろな事情があるようだ．
函館時代，近くに住んでいて，お世話になったお店だけに残念だ，
何とかぎりぎりで食べに行くことができた．
それだけで満足だ，
それにしても，ものすごい数の客だ．
行列ができている上に，次から次へと客がやってくる．
おそらく，創業以来のことだろう．
だから，千田さんも丁寧に作っている暇はない．
客さばきに追われてる．
切れのない味も仕方のないことだろう．
そんなことはどうでもいい．
喧騒の中で，カウンターで身をこごめ，静かに食べて帰ってきた．
最後の「ありがとうございました．」というかけ声は，いつもの千田さんの声だ．
長い間お疲れ様でした．
（2008／9）
塩ラーメン\500 ★★★★★ 
久しぶりの鳳来軒だ．
函館時代，土曜日のお昼にはよくお世話になったものだ．
開店と同時に入店する．
驚くことに観光客が続々と入ってくる．
知名度は着実に上がっているようだ．
久しぶりの塩ラーメンは，丼も盛り付けも味も値段も以前と全く変わっていない．
懐かしくもある．
札幌のラーメンばかり食べていると，むしろ新鮮にさえ思える．
このクラシックなラーメンはやっぱり旨い．
ご主人は，まだお元気そうだ．
いつまでも店を続けてほしいものだ．
（2008／3）
塩ラーメン\500 ★★★★★
函館に来てまだ日が浅い，
食事は，もっぱら外食だ．
今日は土曜日，お昼，評判のラーメンを食べにこのお店に．
カウンターに座ってビールと塩ラーメンを注文する．
ご主人「ラーメンはもう少し後にするかい．」
気遣いの細やかな優しいご主人だ．
豚骨ベースの透明感あるスープは，深いコクと味がある．
実に旨い．
麺は岡田製麺だろうか．
中細の麺は直に近い．
もちもちしている．
スープとの相性もいい．
具はシンプル．
もも肉叉焼は味がある．
函館でもトップクラスの伝統的函館ラーメンといっていい．
（2002／6）
【閉店】 十字街 鳳来軒
函館市末広町8-1
日祝休／1100～Ｅ（1400ころ） 
創業1948年（昭和23年）．
ご主人は千田正昭さんという方．
創業者が廃業した後，千田さんが引き継いで経営されているようだ．
いかにもこだわりのあるラーメン屋のご主人といった感じの方だ．
千田さんはいつ行ってもにこやかで優しい． 
地元の人にも観光客にも人気がある函館を代表する老舗ラーメン屋の一店だ．
店内は，カウンター席数席と４人掛けテーブル席４卓がある． ))
ラーメンメニューは，塩を筆頭に正油，味噌，五目，
一番人気は，もちろん塩ラーメンだ．
スープは，豚骨ベースだが，仕込むのに麦飯石を入れてカルキを抜くという．
塩は岩塩を溶かした粗塩ののようだ．
ほかには，具がぎっしりと詰まった本格的な手作り餃子が絶品だ．
営業時間は短い．一日約50杯，スープ切れ終了のため，午後２時ころまでには閉店となる．
観光で訪れる際には早めに行こう．
※2008．9．27 惜しまれつつ閉店．
（2008／9）
