助六食堂／富良野
塩ラーメン\600 ★★★★★ 
富良野にいられる時間はごくわずか．
早業でラーメンを食べなければならない．
前回富良野で食べた三日月食堂は旨かった．
今回は，懸案の助六へ向かう．
店に飛び込むなり「塩ラーメン」と叫ぶ．
小ぶりの丼に盛られている．
スープは，鶏ガラと節系魚介の昔懐かしいピュアな塩スープ．
思わず大声で旨いと叫びたくなるくらい旨い．
麺は，旭川系の中細直麺．
低加水のボソボソ，パキパキ感がたまらなくいい．
スープとの相性はもちろんバッチリだ．
具はいたってシンプル．
外観は，今風のラーメンとはほど遠い．
ごく普通のラーメンだ．
だが，一口食べた途端．別世界に突入する．
ラーメンの奥深さと底力を思い知らされた珠玉の１杯だ．
（2008／8）
助六食堂
富良野市若松町8-3
木休（第5木は営業）／11:00～ 
お店の方に聞く時間がなかったが，昭和の創業には間違いない．
テーブル席と小上がりのみの店内は割りと広い．
家族経営のようだ． ))
もともとは蕎麦屋だったのだろう．
メニューは，蕎麦，うどん，ラーメンが中心だからだ．
それにしても旨いラーメンだ．
おそらく他のラーメンも旨いに違いない．
（2008／7）
